Плоды боярышника нашли применение и в кулинарии. Из них варят джемы, компоты, делают чаи.
Боярышник противопоказан при заболеваниях, сопровождающихся брадикардией (замедленный пульс)!
БРУСНИКА (Семейство Брусничные)
Брусника является очень ценным пищевым и лекарственным растением.
В медицине используются ягоды и листья брусники.
Ягоды ее имеют сложный химический состав и содержат сахара (глюкоза, фруктоза, сахароза), органические кислоты (лимонная и бензойная), пектиновые вещества, витамины: С, группы В, Е и каротин, гликозид арбутин, фенольные соединения (антоцианы, лейкоантоцианы, катехины, флавонолы и фенокислоты), тритерпеноиды (урсоловая, олеоновая и др. кислоты), дубильные вещества и клетчатку.
Благодаря наличию тритерпеноидов брусника обладает противовоспалительным и ранозаживляющим действием. Дубильные вещества обуславливают антисептическое и мочегонное действие брусники, поэтому она полезна при цистите, подагре, ревматизме, мочекаменной болезни и для укрепления сердца. В ягодах брусники также содержится вещество бетаин, которое оказывает противоязвенное действие, предупреждает жировое перерождение печени, снижает уровень холестерина в крови.
Кроме того, в них содержатся макроэлементы (калий, фосфор, кальций, магний) и микроэлементы (железо, цинк, марганец, медь, бор, молибден, никель и другие), которые необходимы нашему организму для нормальной жизнедеятельности.
Пектины и клетчатка, содержащиеся в бруснике, обеспечивают хорошую перистальтику кишечника и способствуют выведению из организма солей тяжелых металлов (свинец, кобальт, стронций и др.), а также обладая антибактериальным действием, лечат заболевания желудка и кишечника, оказывают противосклеротическое действие.
Фенольные соединения брусники укрепляют стенки кровеносных сосудов, оказывают противовоспалительное и противоопухолевое действие, катехины повышают сопротивляемость организма разрушительному действию рентгеновских лучей, квертицин, рутин и другие флавонолы проявляют антиоксидантные свойства, хлорогеновые кислоты брусники оказывают противовоспалительное, капилляроукрепляющее и желчегонное действие.
Из приведенных данных видно, что ягоды брусники обладают противовоспалительным, ранозаживляющим, желчегонным, мочегонным, антисептическим, противоязвенным, антисклеротическим, капилляроукрепляющим, антиоксидантным, болеутоляющим, вяжущим, отхаркивающим, слабительным, противолихорадочным, потогонным, противоцинготным и противогнилостным действием. Они улучшают работу органов пищеварения и обмен веществ, благотворно действуют на почки и печень, угнетают патогенную микрофлору кишечника.
Ягоды брусники применяют для лечения мочекаменной болезни, цистита, подагры, ревматизма, язвы желудка и двенадцатиперстной кишки, атеросклероза, атонии кишечника, гастритов, опухолей, нарушений организма, вызванных