Как бороться с капустными вредителями?
Одним из самых экологически безопасных методов является обработка рассады с помощью настоя конского щавеля. Три ведра измельченного щавеля залить водой в садовой бочке и накрыть пленкой. Через 10 дней образовавшуюся ближе к поверхности воды жижу собрать в отдельное ведро. Подготовленным полынным веником опрыскивать грядки с капустой. Данный метод надежно защищает капусту от капустной бабочки. [1,9]
Выбор и хранение
Правильно выбранным будет не рассыпающийся, твердый вилок (кочан) с неповрежденными и чистыми, крепкими и плотными свежими листьями белого или светло-зеленого цвета.
Свежую капусту можно долго хранить в погребе или в холодильнике. Следует избегать хранения овоща под открытыми солнечными лучами, поскольку листья в этом случае зеленеют. В ящиках капуста быстро начинает портиться. Порченые листья нужно своевременно замечать и удалять. Вне холодильника каждый кочан должен храниться отдельно от других, завернутый в плотную бумагу. [4,9]
Картофель
Удивительно универсальный продукт, причём проявляется это не только в кулинарии. Среди результатов переработки картофеля – этиловый спирт, антимикробные средства и даже строительные плиты ДВП, которые благодаря картофельному крахмалу относятся к экологически чистым материалам.
В сфере медицины вещества из картофельных клубней используются для разработки лекарств, замедляющих наступление болезни Альцгеймера, уничтожающих раковые клетки в ЖКТ, снимающих воспалительные процессы. Отдельный научный интерес представляют полезные свойства картофеля, ранее востребованные только в народной медицине.
Полезные свойства картофеля
Состав и калорийность [20]
Сырой картофель / Вареный без кожуры / Запечённый в кожуре / Картофель фри
Основные вещества (мг/100 г):
Вода 79,25 77,46 74,45 38,55
Белки 2,05 1,71 2,63 3,43
Жиры 0,09 0,10 0,13 14,73
Углеводы 17,49 20,01 21,44 41,44
Сахар 0,82 0,89 1,08 0,30
Пищевые волокна 2,1 2 2,3 3,8
Калории (Ккал) 77 86 96 312
Минералы (мг/100 г):
Калий 425 328 550 579
Фосфор 57 40 71 125
Магний 23 20 30 35
Кальций 12 8 18 18
Натрий 6 241 14 210
Железо 0,81 0,31 1,07 0,81
Цинк 0,30 0,27 0,35 0,50
Витамины (мг/100 г):
Витамин C 19,7 7,4 8,3 4,7
Витамин