Книга рецептов BELKI, или Рецепты от диетолога. Юлия Эдуардовна Александровская

сыр, красную рыбу, рукколу, оладьи посыпь кунжутом.

      Омлет с грибами

      Шампиньоны – 4 шт

      Сыр твердый – несколько ломтиков

      Яйцо – 2 шт

      Кешью молоко – 5 столовых ложек

      Соль и специи по вкусу

      Нарежь грибы и обжарь в кешью молоке на антипригарной сковородке. Взбей яйцо вместе с оставшимся кешью молоком и добавь специи по вкусу. Обжарь омлет на антипригарной сковороде. Сложи омлет пополам, добавь грибы и тертый сыр. Добавь к блюду салат из свежих овощей, чтобы сделать блюдо еще более полезным.

      Пшенка с авокадо и сыром

      Пшенка – 3 столовых ложки

      Авокадо – 1/3 шт

      Сыр – 3 ломтика

      Завари пшенку кипятком на 20 минут. В середину готовой каши выложи сыр, нарезанный кубиками. Укрась блюдо тонкими пластинами авокадо.

      Скрамбл с Тофу и авокадо

      Шелковый сыр Тофу – 4 столовых ложки

      Яйцо – 1 шт

      Авокадо – 1/2 шт

      Шпинат – 1 маленький пучок

      Помидоры черри – 2 шт

      Тыквенные семечки – 1 столовая ложка

      Соль и специи – по вкусу

      Смешай яйца и сыр Тофу, добавь соль и специи, взбей смесь венчиком. Обжарь смесь на антипригарной сковороде, регулярно перемешивая. Выложи на тарелку скрамбл, укрась нарезанным авокадо, шпинатом, овощами и тыквенными семечками.

      Тоффники

      Сыр Тофу – 100 г

      Молоко миндальное – 2 столовых ложки

      Мука рисовая – 3 столовые ложки

      Финики без косточек – 6 шт

      Кокосовая стружка – 2 чайных ложки

      Соль – щепотка

      Взбей миндальное молоко, финики, соль в блендере до однородной массы. Разомни сыр Тофу вилкой, влей в него жидкую массу, добавь кокосовую стружку и рисовую муку. Всю смесь перемешай до однородного состояния. Вылепи из теста круглые заготовки толщиной 1 см и слегка обваляй их в рисовой муке. Пожарь сырники из Тофу на антипригарной сковороде с двух сторон до золотистой корочки.