и углеводов в организме.
Другие вещества. В растениях также присутствуют дубильные вещества (дубящие и вяжущие свойства), пектины (выводящие радиоактивные металлы – стронций, свинец), микроэлементы, эфирные масла, разнообразное действие которых на организм зависит
от их химического состава.
Сбор и обработка лекарственного сырья
Лекарственным сырьем у растений являются следующие органы: почки, кора, листья, цветки, плоды и семена. В ряде случаев лекарственным сырьем является вся надземная часть растения (трава) или подземная часть (корни и корневища). Сбор производят во время максимального накопления в сырье биологически активных веществ. Основным способом обработки является сушка сырья.
История создания «аптекарских огородов»
С давних пор в культурах разных народов использовались лекарственные и пряноароматические растения. По мере познания лечебных свойств некоторых растений их стали целенаправленно культивировать для использования в лечебных рецептурах (настои, отвары, чаи и т.д.).
На заре Средневековья появляются первые «Аптекарские огороды», это некие ботанические сады, которые являлись своеобразными исследовательскими центрами, где изучали целебные свойства растений. Предположительно первые появились в Италии.
Надо сказать, что на Руси «Аптекарские огороды» устраивались при монастырях. Первые упоминания об «аптекарских огородах» при монастырских садах появляются в 11—13 вв. На устройство монастырских садов на Руси так или иначе влиял европейский опыт, так как русским монахам были доступны издания на латыни и греческом. А вот в 16—17 веках появляются отдельно аптекарские сады, называемые огородами,
их предшественниками были разводимые при монастырях гряды
с лекарственными и пряными травами.
В 1706 году Высочайшим указом Государя-Императора Петра I
в Москве в районе осушенных болот за Сухаревой башней был заложен первый в России «Аптекарский огород» – учебно-вспомогательное учреждение для московской медицинской школы, а также в целях «разведения лекарств для казенных аптек». В 1714 году царь Петр I повелел заложить на берегу реки Карповки (г. Санкт-Петербург) второй в России «Аптекарский огород» – питомник для разведения лекарственных и других полезных растений. К середине 18 века в Петербургском питомнике выращивалось уже около 300 видов лекарственных растений, которые после сушки и специальной обработки поступали в аптеки.
В дальнейшем возделывание лекарственных и растений на Руси стало распространяться, а петровские «Аптекарские огороды» послужили основой для создания аптекарского дела по всей России. В настоящее время, на основе широкого использования лекарственных растений, выращиваемых на промышленных площадях, создается до 60% всех производимых лекарственных средств. Сегодня же лекарственные и пряноароматические растения можно использовать