ЦЕЛЕБНЫЕ СВОЙСТВА:
Химический состав: высоким содержанием солей калия, кальция, железа, фосфора, серы, магния. В растении имеются эфирное масло, в состав которого входят сера, белковые вещества, витамины – аскорбиновая и никотиновая кислоты, тиамин, рибофлавин, каротин. Порей обладает ценным свойством, каким не обладают никакие другие овощные культуры: при хранении количество аскорбиновой кислоты в отбелённой части повышается более чем в полтора раза.
Имеет антисклеротические свойства.
Употребляют психическом и физическом переутомлении, полезен при ожирении.
Его рекомендовали употреблять больным подагрой, ревматизмом.
В клинических исследованиях показано, что порей повышает секреторную функцию желёз пищеварительного тракта, повышает аппетит, нормализует пищеварение.
Употребляют при мочекаменной болезни, благодаря большому количеству солей калия порей проявляет выраженное мочегонное действие, улучшает деятельность печени. Лекарства из него назначают при камнях в почках, подагре, ожирении.
Сырой порей противопоказан при воспалительных заболеваниях желудка и двенадцатиперстной кишки.
Лук-слизу́н или лук поника́ющий – многолетнее травянистое растение, вид рода Лук семейства Луковые. Пищевое растение, в пищу употребляются молодые листья.
В природе ареал вида охватывает юго-восток европейской части России, Сибирь и Среднюю Азию.
Лук-слизун начинает вегетацию почти сразу после таяния снега, поэтому его листья годятся к употреблению в пищу рано весной, когда другой огородной зелени ещё нет. Использует его так же, как и другие виды лука: как зелень в салаты, а также добавляют в качестве пряности в различные блюда.
ЦЕЛЕБНЫЕ СВОЙСТВА:
Химический состав: отличается высоким содержаниемжелеза, витаминами и минеральными солями.
Используют при малокровии.
Лук-шалот, или Лук ашкелонский – многолетнее травянистое растение, вид рода Лук семейства Луковые. Разновидность репчатого лука, но отличается более мелкими 25-50 гр, но менее острыми на вкус луковицами, более сочной и нежной зеленью. Луковицы мелкие, нежного вкуса. Шалот отличается хорошей лежкостью, скороспелостью, рано выгоняет нежное «перо». В этом его преимущества перед луком репчатым.
В пищу употребляют молодые листья, которые срезают несколько раз за вегетацию. Также съедобны маленькие луковички своеобразного вкуса.
Луковицы, посаженные под зиму выдерживают морозы до – 20 гр. Размножение. Размножается семенами и луковицами.
Листочки околоцветника яйцевидно-ланцетные, равные тычинкам или длиннее их, лиловые, с темно-пурпурным килем; нити внутренних тычинок при основании сильно расширены, наверху с тремя зубцами, из которых средний