Различные блюда с использованием петрушки способствуют выведению солей из организма. Зелень петрушки) уменьшает потливость, показана при атеросклерозе. Витамин С, который в ней содержится, необходим для нормальной жизнедеятельности иммунной системы; петрушку называют «женским растением», так как она способствует очищению организма и регулированию водного баланса, нормализуя обмен веществ. Бета-каротин замедляет старение и помогает продуцировать новые клетки.
Используется для укрепления нервной системы.
При использовании лучше работает сердце, щитовидная железа, нормализуется уровень сахара в крови. Петрушка полезна людям с сердечно сосудистой недостаточностью, ее обеспечивает растительная форма фолиевой кислоты, которая также помогает регулировать деление клеток. Растение полезно людям с высоким давлением. Снижение данного показателя достигается за счет витаминов группы В и имеющимся флавоноидам. Самым простым способом повлиять на давление с помощью петрушки является отвар из нее.
Используется для профилактики простудных заболеваний.
Применяется для укрепления костей.
Препараты петрушки находят применение при расстройствах функции системы пищеварения, метеоризме; семена петрушки действуют ветрогонно и возбуждают секрецию желудочных желез, повышают аппетит и улучшают пищеварение. Свежие листья петрушки или их отвар в экспериментальных исследованиях увеличивали желчеотделение.
В клинических испытаниях было показано, что при употреблении препаратов петрушки повышается тонус гладкой мускулатуры матки, кишечника, мочевого пузыря. Растение имеет выраженное мочегонное действие, оказывает положительный эффект при нарушениях менструального цикла. Трава и семена обладают мочегонными свойствами, усиливают выделение солей из организма. Применяют при почечных заболеваниях, при мочекаменной болезни и воспалительных процессах в мочевом пузыре, острых и хронических циститах; препараты петрушки находят применение при болезнях печени. Петрушка известна мочегонным, желчегонным и стимулирующим действиями.
Осуществляется профилактика онкологических заболеваний.
Осуществляется профилактика стоматологических заболеваний. Свежие или сушеные листья или корешки, если их пожевать, устраняют неприятный запах чеснока и лука.
Питательные вещества и группа витаминов В поддерживают кожу в хорошем состоянии; применяют женщины петрушку в косметике: от угрей на лице, при отеках, для глаз, от морщин, для красоты волос и как омолаживающие маски. Растение издавна применяют в косметике как отбеливающее кожу средство. Для этой цели лучше использовать маски или компрессы из мелко нарезанной зелени петрушки, смешанной с простоквашей.