Норман похлопал ее по плечу:
– Все в порядке, Ханна. Все произошло так быстро.
– Да, – сказала Ханна, и тут с ней случилось нечто удивительное, нечто такое, чего никогда не случалось раньше. Две слезинки скатились по ее щекам, и она проглотила комок в горле, прежде чем снова смогла говорить. – Жених и невеста обычно задают друг другу вопросы типа: «Где ты хочешь жить, когда мы поженимся?» или «Ты хочешь иметь детей?» Мы никогда этого не делали. Для этого просто не хватало времени. Я знала, что люблю его, и полагала, что он тоже любит меня. Однако… я начинаю думать, что в действительности я не слишком-то знала Росса.
Предварительно нагрейте духовку до 175 °C и поставьте решетки в среднее положение.
Тесто
✓ 2 1/2 стакана муки
✓ 2 стакана коричневого сахара (утрамбовывайте в стакане при отмеривании)
✓ 1 стакан (225 г) подсоленного размягченного сливочного масла
✓ 1 крупное яйцо
✓ 1/4 стакана цельного молока
✓ 1/4 стакана сметаны
✓ 1 чайная ложка пищевой соды
✓ 1 чайная ложка разрыхлителя для теста
✓ 1/2 чайной ложки соли
✓ 1 чайная ложка лимонной цедры (тонко натертая желтая часть кожуры)
✓ 1 1/2 стакана овсяных хлопьев быстрого приготовления
✓ 1 чайная ложка экстракта лимона (если у вас его нет, используйте экстракт ванили)
Глазурь
✓ 1/4 стакана лимонного сока
✓ 1/4 стакана белого сахара-песка
Подготовьте противни для печенья, обработав их антипригарным кулинарным спреем или выстелив пергаментной бумагой.
Поместите ПОЛОВИНУ коричневого сахара в чашу электрического миксера.
Добавьте подсоленное размягченное сливочное масло.
Высыпьте на масло вторую половину коричневого сахара.
Перемешивайте на СРЕДНЕЙ скорости до образования однородной массы.
Продолжайте перемешивать, добавив в чашу яйцо.
Перемешивайте смесь, пока она не посветлеет. Масса должна получиться однородной.
Не выключая миксера, работающего на СРЕДНЕЙ скорости, добавьте молоко и сметану. Тщательно перемешайте.
Добавьте пищевую соду, разрыхлитель и соль. Затем добавьте лимонную цедру и перемешивайте до образования однородной массы.
Добавьте один стакан муки и тщательно перемешайте на МАЛОЙ скорости. Затем добавьте второй стакан муки. Тщательно перемешайте, внесите оставшиеся полстакана муки и хорошенько перемешайте. Тесто должно получиться довольно крутым.
Выключите миксер и соскребите тесто со стенок чаши силиконовой лопаткой.
Добавьте овсяные хлопья быстрого приготовления, переключите миксер на НИЗКУЮ скорость и перемешайте.
Не выключая миксер, работающий на НИЗКОЙ скорости, добавьте экстракт лимона или ванили.
Выключите миксер, снова соскребите тесто со стенок чаши силиконовой лопаткой и последний раз перемешайте деревянной