Тост из ржаного хлеба на завтрак – одно из лучших средств, чтобы не перекусывать во второй половине дня. Новое исследование шведских ученых показывает, что ржаной хлеб поддерживает чувство сытости до восьми часов. В исследовании, одним из авторов которого выступила Ханна Исакссон, докторант Шведского университета сельскохозяйственных наук, участники ели на завтрак тост с маргарином и абрикосовым джемом: одним подавали тост из ржаного хлеба, другим – из пшеничного. Несколько часов спустя тем же утром и позднее, во второй половине дня, у участников проверили чувство сытости, чувство голода и желание поесть. Те, кто ел ржаной хлеб, отмечали меньшее чувство голода и меньшее желание поесть.
«То, что чувство сытости сохранилось на высоком уровне даже после следующего приема пищи – одинакового для всех обеда, – показывает, что у потребления ржаного хлеба есть физиологические эффекты, продлевающие процесс пищеварения», – говорит Исакссон. Высокое содержание клетчатки в ржаном хлебе считается ключевым фактором в длительном ощущении сытости, но Исакссон считает, что на результатах сказывается и психологический фактор: черный хлеб более сытный, чем белый.
Дольше чувствовать сытость после еды – веский довод, особенно если вы стараетесь избежать лишних перекусов. Похожие результаты показывает и хлеб с разным содержанием ржаной муки – попробуйте смешанные варианты и выберите, что вам придется по вкусу. А если вы предпочитаете кашу, обратите внимание на ржаную крупу – она так же способствует чувству насыщения, как и тост из ржаного хлеба.
Конец ознакомительного фрагмента.
Текст предоставлен ООО «ЛитРес».
Прочитайте эту книгу целиком, купив полную легальную версию на ЛитРес.
Безопасно оплатить книгу можно банковской картой Visa, MasterCard, Maestro, со счета мобильного телефона, с платежного терминала, в салоне МТС или Связной, через PayPal, WebMoney, Яндекс.Деньги, QIWI Кошелек, бонусными картами или другим удобным Вам способом.