В кулинарии душистая герань используется в качестве пряности. Чаще всего ее применяют для придания выпечке и десертным блюдам приятного и оригинального аромата. Засушенные листья сочетают с запахами розы, лимона или мяты.
Описание растения
Герань представляет собой однолетник или многолетник, достигающий в высоту пятидесяти сантиметров. Изюминкой растения являются листья насыщенного зеленого оттенка, напоминающего окрас молодой травы, и большие яркие цветы, собранные в соцветия. Листья издают приятный аромат лимона и мяты. Цветки собраны в соцветия, состоят из пяти округлых, почти одинаковых по размеру лепестков венчика. Окрас может быть розовым, белым, пурпурным, синим, а также фиолетовым и красным.
В сфере цветоводства много путаницы, касающейся герани и пеларгонии. Некоторые думают, что это одно и то же растение, другие считают, что «пеларгония» – научное название растения. На самом деле герань и пеларгония – два совершенно разных цветка, имеющих существенные различия, но они относятся к одному семейству, это является самым большим сходством.
Оба названия «герань» и «пеларгония» произошли из греческого языка. Первое из них переводится как «аист», а второе, как «журавль», так как форма плодов этих растений своим видом напоминает клюв аиста. Оба растения обладают лечебными свойствами.
Цветок герани состоит из пяти или восьми лепестков. Чаще всего распускаются одиночные цветы, но у некоторых сортов они собираются в соцветия.
У пеларгонии, растущей дома, необычное строение венчика цветка: верхние лепестки больше, чем три нижних, за счет чего образуется неправильная форма этой части цветка. Из цветов пеларгонии получаются соцветия большого размера.
Герань обладает обширной палитрой оттенков, в которые могут окрашиваться цветы, а цветы пеларгонии никогда не носят окрасов с синими тонами.
Выращивание герани в домашних условиях
Размножение. Лучше всего размножать герань не семенами, поскольку на это нужно немало времени и результат не всегда может быть положительным, а черенкованием. Проводить обновление герани можно несколько раз в год. Если хочется, чтобы молодая герань зацвела уже в текущем году, нужно заняться ее черенкованием в марте. Посаженная всего на месяц позже – в апреле, герань зацветет не раньше следующего года.
Очень важна для успешного размножения растений длина черенка. Если нужно размножить невысокие растения, то черенок должен быть длиной около 2,5 см. Для более крупных растений черенок должен быть длиной 5 см.
Для быстрого укоренения черенков в грунт нужно добавить песок. Его максимальное количество – треть. Чтобы герань быстро укоренялась, подготовленную землю нужно полить кипятком или слабо-розовым раствором марганцовки. Это устранит любую возможность поражения черенков болезнетворными бактериями, поэтому ничто не