Легкое сладкое блюдо, подаваемое в конце обеда, не должно обладать калорийностью, создавать дополнительную сытость, а наоборот, снимать ощущение послеобеденной тяжести и приносить полное удовлетворение пищей.
Поэтому оно должно содержать освежающие и тонизирующие компоненты, например, ароматные свежие фрукты.
Следует также предложить не менее двух различных охлажденных напитков.
Наряду со свежими фруктовыми и
газированными напитками, которые нравятся большинству детей, можно приготовить свои фирменные.
Например, с шоколадом, медом, шиповником и ягодами.
После выбора меню нужно составить список покупок и решить, что можно сделать заблаговременно, а что непосредственно в день праздника.
О более взрослых детях заботы, конечно же, меньше. Если еда им нравится, то они сидят за столом, наполняют свои тарелки и быстро поглощают удивительное количество пищи!
Для детей очень важно как украшены блюда. Им гораздо интереснее красивая подача и сервировка, чем сама еда.
Запомните: все дети любят яркую, возбуждающую воображение еду, особенно если знакомые блюда поданы в новом неожиданном оформлении. А веселые салфетки и скатерти несомненно украсят праздник.
Салаты и закуски
Салат из сладкого перца и помидоров
Сладкий перец испечь, очистить от кожицы и семян, нарезать на мелкие кусочки. Прибавить к нему нарезанные помидоры и нарезанный очень тонкими кружочками лук, влить раствор соли и растительное масло и очень осторожно перемешать. Посыпать мелко нарезанной петрушкой и тертой брынзой.
1 сладкий перец
2 помидора
1 маленькая луковица
1/2 ч. ложки раствора соли
1 ч. ложка растительного масла
1 ст. ложка тертой брынзы
Салат «Солнышко»
Вымыть яблоко и морковь, натереть на крупной терке в салатник.
Добавить сахар, сметану и перемешать.
1 яблоко среднего размера
3 небольшие моркови
1 ст. ложка сметаны сахар
Салат «Дружная семейка»
Морковь, репу и редиску натереть на крупной терке, а яблоко, огурец и помидор нарезать небольшими ломтиками.
Все тщательно перемешать, добавить мелко нарезанную зелень, посолить по вкусу и заправить сметаной.
1/2 яблока
1/2 моркови
1 маленькая репка
1 редиска
2 веточки петрушки
1 листик зеленого салата
1 маленький огурец и помидор
1 1/2 ст. ложки сметаны соль
Овощной салат с яблоками
Нарезать кубиками отваренные и очищенные картофель, яйцо, добавить нарезанные дольками свежие огурцы, яблоки, зеленый горошек, все перемешать.
Заправить сметаной, посыпать зеленью петрушки.
40 г