3
Stowarzyszenie gastronomiczne txoco (bask.) – typowy dla Kraju Basków klub, w którym ludzie spotykają się, aby gotować, jeść i rozmawiać ze znajomymi.
4
Hiszp. sidrería – bar, w którym pija się głównie cydr.
5
Ściąganiem „podatku rewolucyjnego” dla ETA zajmowali się wyznaczeni „poborcy” mieszkający zazwyczaj na południu Francji; jednym z takich poborców był ksiądz Oxia z miejscowości Socoa.
6
Hiszp. potear (od pote – dzbanek) – określenie popularnego wśród Basków zwyczaju polegającego na wstępowaniu do kolejnych barów na lampkę/dzbanek wina. To swego rodzaju wieczorny „maraton” po barach.
7
Bask. pintxo, hiszp. pincho – baskijska odmiana hiszpańskich „tapas”, niewielkie przekąski podawane na kromkach chleba i zazwyczaj przebijane wykałaczką.
8
Hiszp. tortilla – rodzaj omletu z jaj, ziemniaków i innych składników. Popularny element przystawek lub spożywany jako samodzielny posiłek.
9
Bask. Langile Abertzaleen Batzordeak – nacjonalistyczny związek zawodowy podlegający lewicy patriotycznej i uznawany za część Baskijskiego Ruchu Narodowo-Wyzwoleńczego.