Фиано и его друзья. В южной Италии, от Неаполя до Сицилии, из Фиано делают чудесное сухое белое вино – насыщенное и яркое. Это один из ведущих старых сортов, который в настоящее время доказывает, что итальянские белые могут быть, по крайней мере, столь же увлекательными, как и итальянские красные, и, возможно, даже лучше.
А что же друзья Фиано? Первый среди них сорт Фалангина. Это замечательный виноград из окрестностей Неаполя, даже более ароматный, чем Фиано. Следующий неаполитанец – сорт Греко, что называется домашний, с обусловленным здешними почвами вкусом. В Сицилии на склонах Этны растет Карриканте – у вина из него аромат белых цветов и яркие ноты зеленого яблока, дикого меда, мяты. А еще минеральные оттенки – зря что ли Этна действующий вулкан? В окрестностях озера Гарда на севере Италии – свой премьер: сорт Гарганега. Ну ладно, не премьер… Виноград универсальный.
Итак, хотя первым в этом списке я поставил Фиано, следует отметить, что особых заслуг по сравнению с другими у него нет. «Итальянцы» один другого лучше.
Алиготе. Забытый белый сорт Бургундии, к которому у многих отношение неоднозначное. Говорить о нем не любят. Но как даже неловкая чудаковатая тетушка может иметь положительные черты, так и Алиготе характеризуется достаточно интересным кисловатым вкусом с нотами лимона и яблочной кожуры. Его умело используют в Восточной Европе и России.
Коломбар. На юго-западе Франции, в Гаскони – на родине д’Артаньяна, из Коломбара производят хорошие, но резковатые вина с нотами цедры лайма и зеленых слив. Это своего рода местный Совиньон Блан. Поскольку Коломбар известен своей освежающей кислотностью, он стал популярен в США (в Калифорнии), ЮАР и Австралии.
Мальвазия. Вино из Мальвазии может быть белым, розовым или красным, сладким или сухим, тихим или игристым, а также крепленым. Интересно, как это? Дело в том, что данное название используют, когда говорят о семействе сортов винограда, которые выращивают вокруг Средиземного моря и дальше – на острове Мадейра в Атлантическом океане (там его называют Мальмси). В Италии и Греции производится много неплохих сладких вин и ряд ничем не примечательных сухих белых, а в Хорватии эти самые сухие белые восхитительные. Нельзя не отметить, что со временем вкусовые и ароматические характеристики напитка только улучшаются.
Марсан. Чаще всего название этого сорта можно увидеть на винах из Австралии, а иногда калифорнийских. Во Франции Марсан используют и отдельно, и в купаже. В долине Роны и регионе Окситания, бывшем Лангедок-Руссильоне, делают прекрасное золотистое вино с нотами жимолости и изюма.
Мюскаде. Бледное вино со вкусом и ароматом, которые можно охарактеризовать как нейтральные, из этого сорта винограда, производимое в долине Луары неподалеку от Нанта,