Йога питания. Психология и философия здорового образа жизни. Мелисса Грабау

уровня сахара в крови – например, употребление кислот, вроде уксуса или лимона, что замедляет расщепление крахмала с образованием сахара. Кроме того, стабилизации сахара в крови способствуют и многие широко распространенные специи, например корица и куркума. Куркума также обладает противовоспалительным действием и, возможно, препятствует развитию рака.

      Следующая разновидность «еды», о которой стоит упомянуть, – жиры. Да, жиры. Жиры принадлежат к той категории продуктов, которыесегодня проклинают, а уже на следующий день восхваляют, называя их едва ли не панацеей. Здесь очень важно, какую именно разновидность жиров вы получаете. В сообществе жиров есть самые настоящие злодеи, но, к счастью, есть и очень хорошие ребята. Вообще-то я не сторонница черно-белого мышления. Однако если говорить о жирах, то я готова последовать современному тренду и хорошенько разругать некоторые пищевые продукты, составляющие наш привычный рацион.