Менее жгучие кайенские перцы намного менее эффективны, и именно они больше всего загрязнены вредными веществами. Такие перцы оцениваются в 40 000 тепловых единиц. Их завозят Бог знает откуда: из Египта, Китая и т. д. От них нужно держаться подальше.
Такой кайенский перец компании закупают по 4 доллара за килограмм. Сравните с великолепным, выращенным органическим способом продуктом, на покупку одного килограмма которого я тратил до 40 долларов.
Нельзя ориентироваться на этикетки. Вчера я выбросил в помойку кучу кайенского перца, хотя информация на этикетках была впечатляющей. Была заявлена жгучесть в 90 000 тепловых единиц – для кайенского перца, который продается в магазинах здорового питания, это много. Обычно кайенский перец оценивается в 40, 60 или 70 тысяч ТЕ. Но я бы его оценил не более чем в 5 000 – 8 000 ТЕ. После него во рту едва-едва затеплилось.
Часто определенные виды кайенского перца рекламируют как очень острые. Но, попробовав их на вкус, понимаешь, что они просто жалки. Так что есть в продаже и совершенно бесполезные продукты, которые никому не помогут.
Михаил: Один популярный автор, пишущий о средствах растительного происхождения, утверждает, что нет научного подтверждения тому, что кайенский перец улучшает кровообращение. Вы как-то это прокомментируете?
Шульц: Ага – значит, я, должно быть, выдумываю, что когда вы его съедаете, ваше лицо становится красным.
Или оно становится красным, но не от крови? Что это, пищевой краситель? Ну что за идиот! Пусть тогда снимет кожуру со спелого перчика хабанеро, приклеит его к своей пятой точке и посмотрит, усилится ли кровообращение! Идиот!
Михаил: Вы говорите о том, что при различных проблемах со здоровьем дозировки кайенского перца варьируются. Многие говорят: «Да какая разница? Принимаешь по 3—6 капсул в день, и все. Кому нужно вдаваться в подробности о дозировках?»
Шульц: Действие кайенского перца, как и большинства средств растительного происхождения, очень зависит от дозировки.
Доза, необходимая при боле в горле, очень отличается от тех, что нужны при кишечном кровотечении или инфаркте, или геморрагическом инсульте.
Так что если вы берёте дозу, подходящую для лечения боли в горле, в надежде, что она остановит сердечный приступ у дяди Гарри, то приготовьтесь наблюдать, как тот синеет и умирает.
С другой стороны, если для лечения простуженного горла вы берете дозу, которую применили бы при кровоизлиянии в мозг, то в конечном итоге можете лишь усугубить свое состояние, вместо того, чтобы почувствовать себя лучше.
Так что, имея дело с кайенским перцем, рассчитывать дозировку очень важно.
Как д-р Шульц стал единственным в мире специалистом по лечению кайенским перцем
Михаил: