В Швеции, например, владельцы цветочных частных магазинов работают всегда сами, и многие члены семьи тоже в этом бизнесе. Нередко это династии, цветочники в нескольких поколениях. А если есть в штате наемные флористы, то это профессионалы. Цветочные магазины в Швеции разные. Есть, конечно, огромные торговые цветочные центры, но в большинстве это малый частный бизнес, и он очень интересен тем, что это маленькие цветочные магазинчики с очень яркой выраженной индивидуальностью их владельцев. Горожане знают цветочников по имени и фамилии, потому что города тоже не особо большие, и все владельцы-цветочники, как один, дорожат своей репутацией. Сарафанное радио тут работает быстро, поэтому все очень стараются быть профессионалами в своем деле!
А в России быть хозяйкой дела можно не сопрягаясь непосредственно с работой в магазине. Открывают «салон цветов», и вот она – ХОЗЯЙКА! Ищет наемных флористов и мечтает процветать.
И получается так: люди и дело вроде бы есть, а толку нет.
Полнейшая зависимость от флористов, которые начинают нарабатывать себе имя в твоем магазине и, «подрастая», вылетают на вольные хлеба, а ты вновь ищешь персонал, оставаясь ХОЗЯЙКОЙ)!
Эта ситуация сродни той, что я прочитала в одной умной книжке: ты же не сможешь пробежать марафон в 42 км просто потому, что купил кроссовки? Для этого, кроме кроссовок, необходимо еще умение бегать. А? Помереть так можно, если рванешь без подготовки и тренировки. Вот многие быстро и умирают, не пробежав и два года со своим цветочным марафоном.
Понятно, о чем я?
Какое образование нужно флористу?
Одного желания недостаточно
По собственному опыту скажу я тебе одну простую вещь – одного желания торговать цветами нынче не хватит. Однако многие думают, что этого достаточно, и такая точка зрения все еще популярна в России.
Заработать, наверное, так можно, но для престижа и грамотного ведения дела образовываться придется однозначно. И больше именно для второго, хотя престиж в профессии – это твое имя и бренд как мастера цветочного дела, очень важная штука, скажу я тебе!
Учиться придется хотя бы для того, чтобы знать самый необходимый ассортимент цветов и условия ухода за горшечными культурами. Учиться, чтобы приобрести навыки, опыт и техники работы со срезанными цветами.
Помимо этих знаний нужны ботанические/биологические знания, которые открывают возможности грамотной продажи цветочного ассортимента. Знать товар, который ты продаешь, – это успех цветочного дела. Ты же понимаешь, моя дорогая, что мы будем продавать самый скоропортящийся товар, который только бывает. Цветы – это живой материал! Ну как тут без знаний? Хорошо бы иметь также представление о том, как устроен цветочный рынок в глобальных масштабах. Это обогатит понимание структур и ценообразования в нашем бизнесе.
Я начинала на одном желании заработать, без какого-либо образования,