Однажды, моя знакомая – на вид довольно миниатюрная особа – поселилась ко мне на неопределённое время. Готовкой я не заморачивалась. Постоялица – напротив – частенько занималась нарезкой и смешиванием всевозможных продуктов, из которых получалась огромная миска салата.
Я не понимала, что у неё за еда, и, сначала, от сей стряпни, отказывалась. К тому же меня забавляло наблюдать, что огромное количество еды в неё влезает, ей не становится плохо, и фигурой она худая, как щепка.
Меня заинтересовало, почему та ест каждый день одно и то же, – как ей не надоедает постоянно строгать уйму ингредиентов. Почему бы ей не поразнообразить рацион, или нарезать сразу много, чтобы не возвращаться к процессу в течение дня, да и заправить каким-нибудь соусом. И я стала внимательно наблюдать, и, что непонятно, спрашивать. Однажды согласилась салат попробовать. Мне открылся абсолютно новый мир.
Вот что я выяснила: научилась она такому питанию, живя в Америке. Я находила сей факт модным, поэтому решила тоже приобщиться питаться салатом. Тут своевременно уточнить ингредиенты, состав: в него шла любая растительная пища, творог и консерва – тунец в масле.
Сейчас я понимаю, что это был среднеземноморский тип питания, который в 50-х годах стал популярен в США из-за низкой подверженности его приверженцев к сердечно-сосудистым заболеваниям. В связи с употреблением растительного масла, фруктов, овощей, кисломолочных и, изредка, морепродуктов, а также по причине подвижного образа жизни, диета распространилась по всему миру.
Заглядывая вперёд, скажу, что мне удалось выявить свой, усовершенствованный стиль питания.
На тот момент я знала только то, что знакомая была на десяток, а то и более лет меня старше и продолжала вести активную жизнь. (В ранней юности, старший, с разницей даже в 5 лет – считается старым).
Итак, почему не нарезать сразу всё количество продуктов, а только порционно, понятно, что, пока продукты свежие, они вкуснее. Я вспомнила отрезанный помидор или огурец на срезе, который через время, даже в холодильнике, становится каким-то мягким, водянистым, заветревшимся.
Заправлять сметаной тоже излишне, т.к. для заправки салата идёт масло из консервов – это и бюджетно и полезно. А из кисломолочного добавляется зернистый творог, таким образом собирая, якобы, все полезные организму элементы.
Чем не угождал майонез, так тем, что в него производители добавляют странные ингредиенты, типа химических добавок. Самой приготовить – зачем заморачиваться, масло уже есть в консерве.
Тогда я предложила добавить варёной картошки – для пущей сытости, и есть с хлебом, как учили в СССР, не то она так много ест… Потом я поняла, что натуральный салат