Красное вино. Путь к здоровью и долголетию. Александр Антипенко

2-го типа, метаболического синдрома и некоторых видов рака.

      С другой стороны, употребление алкоголя, если он не содержится в красном вине, не приводит к защитному эффекту и снижению смертности среди пациентов с сердечно-сосудистыми заболеваниями. Более того, если употребление красного вина снижало вероятность закупорки сосудов, то употребление «просто» алкоголя, напротив, увеличивало риск тромбоэмболии по сравнению с популяцией непьющих.

      Еще пример: употребление более 27 доз алкоголя в неделю (27х45 мл 40 % алкоголя, что составляет 1215 мл) увеличивало риск развития рака груди у женщин в период пре-менопаузы. Однако, умеренное и регулярное употребление красного вина в определённой степени предупреждало развитие этого вида рака.

      Таким образом, интерпретация эпидемиологических исследований не будет верной, если она не учитывает различия в употреблении красного вина и алкоголя из других источников.

      Ставьте на красное, господа, и выигрывайте!

      Что же определяет главное отличие красного вина от остальных алкогольных напитков?

      Дело в том, что благотворное действие умеренных доз красного вина связано с антиоксидантным и противовоспалительным действием содержащихся в нем полифенолов. Полифенолы, кроме того, обладают антиканцерогенными и противосвёртывающими свойствами, снижают кровяное давление.

      Необходимо подчеркнуть, что все отмеченные позитивные влияния вина на метаболизм связаны именно с красным, а не белым вином. Красное вино содержит, по крайней мере, в 10 раз больше полифенолов, чем белое. Это обусловлено тем, что процесс созревания красного вина, в отличие от белого, происходит с участием виноградной кожуры. А это именно та часть винограда, где содержание полифенолов самое высокое.