КУБАНСКИЙ КРАСАВЕЦ
Тёплые окна февраля сделали своё дело, и первая декада марта порадовала жителей и гостей города-курорта Анапа буйным цветением абрикос. Северяне могут задать вопрос: «А что это за фрукт абрикос?». И я, любитель этих вкусных и ароматных плодов скажу: «Абрикос – это очень красивый и аппетитный оранжевый красавец, с постоянной пропиской на Кубани, где его любят и ценят. В каком виде только его не употребляют на нашей хлеборобной и хлебосольной Кубани – варения, джемы, повидло, настойки, наливки, ликёры, компоты, кисели. Его плоды сушат впрок, используют как начинку для пирогов. Какие вкусные пирожки с красивой хрустящей корочкой пекла моя бабушка Александра Васильевна! Вкуснотища! И секрет этого вкуса не только воздушное тесто, но и начинка, которая при выпечке пропитывает всё тесто большого закрытого пирога или же маленьких, толстеньких и аппетитных пирожков. Как она готовила начинку и что кроме сушёных абрикос она добавляла, я не помню, но помню до сих пор этот вкус и аромат пирогов. А ещё, в детстве, я любил пастилу, приготовленную из вкусных и ароматных абрикосов. Бабушка заготавливала её на зиму и готовила из неё вкусные кисели и компоты. Абрикос не только вкусен, но он и архи полезен! Плод абрикоса – источник калия, который необходим нашему сердцу, в нём много кальция, железа и большое количество минеральных веществ. Его лечебные свойства давно используются в народной медицине. Ещё вчера на деревьях были видны лишь набухшие почки, а сегодня, с восходом солнца, эти кубанские красавцы абрикосы оделись в красивые костюмы комбинированных расцветок от чисто белых до бело-розовых тонов. Они заполонили все улицы города. Отдыхающие в Анапе северяне в восторге от таких подарков природы. В их краях март – это ещё зима с белоснежным метровым покровом, а здесь солнце и буйное цветение природы. Они восторженно смотрят на наших кубанских красавцев и громко, не обращая ни на кого внимания, доказывают друг другу, что