Рассказы. Любовь Гаркуша

оливковых деревьев. Оливки они маринуют (я пробовала за обедом, очень вкусно). Оливковое масло покупают у соседа, у него целая плантация. В работе по хозяйству им помогают двое работников, они живут неподалеку. В их обязанности входит уход за животными, дойка коз. Большая часть работ на ферме механизирована, что значительно облегчает жизнь и ускоряет все процессы. Сыроварня, переработка молока – это царство Патрисии. Марко занимается финансами и сбытом готовой продукции.

      Пришло время ужина. Хозяйка накрыла на стол: традиционная итальянская паста с беконом и брокколи, салат, оливки, сыр и домашнее вино. Извинялась, что нет мяса, они едят его мало.

      Проснулась, взглянула на часы, половина восьмого. А ведь мы договорились, что я, так же как они, встаю с петухами и занимаюсь с ними хозяйством. Спускаюсь вниз. На столе завтрак: кофе, сыр, домашний хлеб, бекон. Все очень вкусное свежее.

      Патрисию я нашла в парнике, они его называют пластиник (покрытый пластиком), она собирала помидоры и перцы. На самом деле, его даже парником сложно назвать, дуги слегка прикрытые целлофаном, чтобы дождь не залил и град не побил. Собирая урожай, делимся рецептами. Большая часть меню состоит из овощей, сыра и макарон (пасты, по итальянски).

      Сегодня на обед будет пицца с печеными перцами. Соус из помидор Патрисия готовит сама, этот рецепт ей достался от бабушки, он передается из поколения в поколение. На мой вопрос про кетчуп, она хотело бросить в меня помидор, но пожалела (не знаю кого, меня или помидор), объяснив, что они никогда не покупают кетчуп, предпочитают натуральный соус из живых помидор, сделанный своими руками. Теперь я знаю ее рецепт, может быть, когда-нибудь поделюсь с вами, если хорошо попросите.