Мамины рецепты. Салаты и закуски. Ольга Козак

добавить соевый соус, черный молотый перец, натертый на мелкой терке чеснок и еще протушить 1—2 минуты. Добавить уксус или сок лимона и досолить по вкусу.

      ЗАКУСКА «НА СКОРУЮ РУКУ»

      150 г копченой или вареной колбасы, 4 яйца, 150 г свежих отваренных грибов (шампиньоны не отваривать), 1 большой помидор, 1 морковь, 150 г твердого сыра, пучок зелени, 5 ст. ложек майонеза, 3 ст. кетчупа, растительное масло для жарки, 4—5 ломтиков хлеба, 0,5 ч. ложки соли.

      Хлеб нарезать небольшими кубиками. Взбить яйца со щепоткой соли, добавить майонез и кетчуп, перемешать. Помыть грибы и помидоры. Грибы нарезать пластинками, помидоры – кружочками. Колбасу нарезать соломкой. Сыр натереть на крупной терке. Зелень помыть и мелко нарубить.