К пищевым волокнам относятся клетчатка[7] и пектины[8]. Суточная потребность в пищевых волокнах составляет 25–40 г и зависит от возраста и пола (см. табл. 2).
Таблица 2
Суточная потребность в пищевых волокнах, в зависимости от возраста и пола
В случае необходимости этот показатель можно увеличивать с помощью пшеничных отрубей, химически чистого пектина и др. Много пищевых волокон содержится в фасоли, зеленом горошке, пшене, гречневой крупе, свекле, моркови, яблоках, салате (см. Приложение № 4).
Для увеличения содержания пектинов, овощи необходимо подвергать тепловой обработке, поскольку часть пектинов находится в неактивном состоянии (протоформе). В зрелых плодах их содержится больше. Клетчаткой богаты крупы: овес, пшено, гречка, перловка (ячмень без оболочки), ячка (дробленые зерна ячменя).
В настоящее время человек потребляет в 2–3 раза меньше пищевых волокон, чем это необходимо. Вот, оказывается, в чем истинная причина «зашлакованности организма и стремительного увеличения различных заболеваний. Наряду с ухудшающейся экологией, мы стали потреблять меньше продуктов, которые действительно очищают организм от вредных веществ. И, конечно, глина тут совершенно не причем.
Для очищения организма от вредных веществ употребляйте не глину, а пищевые волокна!
Миф о лечении глиной онкологических заболеваний
В силу этих же причин, о которых шла речь выше, глина не в силах предупредить возникновение опухолей, как и избавить организм от опухоли.[9]
Онкологические заболевания возникают в результате безудержного роста клеток, который не может контролировать иммунная система. Глина не способна вмешиваться в деятельность иммунной системы или воздействовать на генетический аппарат клеток, поскольку в кишечнике не всасывается и в кровь не попадает. Необходимо отметить, что в настоящее время не известно ни одного достоверного случая излечения от какой-либо опухоли с помощью глины.