минеральных солей и витаминов С и РР в подкорковом слое эндосперма имеется в неограниченном количестве. На внешнем кончике зернышка злаковых культур, как все мы помним из курса школьной ботаники, находится зародыш, в котором и сосредоточен, собственно, весь запас полезных питательных веществ, а главное – витамин Е, который совершенно не напрасно кличут в народе «витамином роста», ведь из него действительно по весне прорастает новая жизнь – новый урожай, а, кроме того, в контексте нашего исследования он помогает возрождению здоровой жизни для многих миллионов отчаявшихся больных, поверивших в его целебную силу. Интересный факт относительно жизни этого маленького зернышка приводит исследователь данного феномена П. Минаев: «Когда приток влаги сокращается до минимума, что происходит в пору полной зрелости зерна, оно постепенно впадает в «летаргический сон» – в таком состоянии, доказано наукой, зерно пшеницы может находиться до 50 лет, не теряя способности к прорастанию! Но стоит ему прикоснуться хотя бы к капельке влаги, оно тотчас начинает просыпаться. Вот тут-то и пробуждаются все его животворные силы. По своей огромной энергетической напряженности, по скорости и разнообразию биохимических процессов зернышко не имеет себе равных в живой природе. Уже через 2 часа в зародыше в сотни раз усиливается дыхание, все его клетки набухают и вытягиваются в длину. И тогда в набухшем зерне ежесекундно возрастает производство витаминов, ферментов, незаменимых аминокислот и микроэлементов, которые зародыш вкладывает в рост и развитие будущего растения. И что еще важно учесть – именно в этот момент в ожившем зернышке благодаря наработанным ферментам и другим биологически активным компонентам все питательные вещества, находящиеся в сложных, нерасщепленных формах, разлагаются на более простые, легкоусвояемые, что очень важно не только для зарождающейся жизни растения, но и для нас с вами, для нашего пищеварительного тракта». Какое поэтическое и, в то же время, обнадеживающее описание!
