Предлагаемые ниже рекомендации по профилактическому питанию взяты из книги Макса Герзона «Терапия рака» (1959). Читатель может сам убедиться, насколько эти рекомендации совпадают с рекомендациями других натуропатов (см. ниже), хотя авторы никогда не встречались, не знали о работах друг друга и не читали этих книг (Интернета еще не было).
Д-р М. Герзон пишет: «В прежнее время питание традиционно развивалось на основе условий определенной страны и исторических предпосылок. Оно контролировалось религией, властями, а также материальным положением семьи или отдельной личности. Развитие культуры, прогресс науки и техники существенно меняют современную пищу посредством ее промышленного производства, интенсификации сельского хозяйства, новых методов хранения и доставки продуктов».
Указанные ниже рекомендации д-ра М. Герзона получены на основании многолетнего опыта работы с людьми, непригодными к военной службе, которым было отказано в страховании жизни. Они были допущены к страхованию по выполнении этих рекомендаций. Тысячам пациентов с хроническими недугами были даны эти советы, что помогло им выздороветь. Большинство из них подключило свои семьи к такому питанию на долгие годы. Результаты были прекрасными. Большинство участников программы обрели хорошее здоровье и работоспособность и смогли пользоваться страховыми услугами.
Эти условия питания оставляют достаточную свободу для персональных жизненных привычек, семейных праздников и торжеств, т. к. 1/4 всей пищи может быть выбрана в соответствии с личным вкусом. Остальные 3/4 продуктов должны соответствовать цели защиты функций жизненно важных органов: печени, почек, мозга, сердца и т. д. путем накапливания резервов и недопущения перегрузок этих органов. Чтобы предохранить наше тело от излишней траты жизненной энергии, уходящей на переваривание избыточной пищи (в особенности, трудно перевариваемых жиров), от отравления токсинами и т. д., нужно соблюдать предосторожность в питании. Это предотвратит преждевременное старение, а также многие острые и хронические заболевания органов, ослабленных от рождения и/или поврежденных в течение жизни.
С самого начала должно быть ясно, что эти рекомендации написаны д-ром М. Герзоном с целью предупреждения заболевания. Для лечения онкологии и других тяжелых заболеваний требуется более глубокое вмешательство с помощью специальной ограниченной диеты и других средств, преследующих две цели: детоксикация организма и восполнение необходимых питательных веществ. Эти основы питания не представлены простым перечнем углеводов, жиров, белков, витаминов, гормонов и энзимов (ферментов) вместе с необходимым количеством граммов или калорий, как это было принято ранее. Д-р Макс Герзон подчеркивает: «Так как наука еще не дошла до знания всех энзимов (ферментов), витаминов и многих биологических функций гормонов и минеральных солей, то гораздо безопаснее использовать пищу