2-дневная диета. Мишель Харви. Читать онлайн. Newlib. NEWLIB.NET

Автор: Мишель Харви
Издательство: Книжный Клуб «Клуб Семейного Досуга»
Серия:
Жанр произведения: Здоровье
Год издания: 2013
isbn: 978-966-14-6559-5, 978-5-9910-2766-3, 978-009-194805-4, 978-966-14-7213-5
Скачать книгу
и перестают вырабатывать антиоксиданты. Как севшая батарейка, они начинают окисляться и вырабатывать свободные радикалы, которые повреждают клетки и окружающие их ткани. Эти повреждения приводят к воспалению, которое, если его вовремя не диагностировать, может привести к развитию рака, сердечно-сосудистых заболеваний и диабету.

      Как и в случае с перекормленными клетками, переедание на самом деле включает одни гены в клетке и при этом выключает другие. Недавнее исследование показало, что достаточно кормить здоровых молодых людей в течение пяти дней жирной, высококалорийной пищей, чтобы вызвать в их клетках вредные изменения, которые активируют гены, вызывающие воспаление и рак[11]. И наоборот, другие исследования показали, что если есть меньше и употреблять правильные продукты, например ресвератрол, защитный антиоксидант, который содержится во фруктах (особенно много его в винограде) и в орехах, можно обратить вспять эти разрушительные изменения и «выключить» вредные гены[12].

      То, что происходит в клетках, когда вы переедаете, похоже на то, что происходит с вашим телом, когда вы становитесь старше. Поэтому, если вы будете есть больше, чем нужно организму, то значительно ускорите свои биологические часы, что приведет к преждевременному старению.

      Почему вес имеет значение

      ♦ Излишний вес увеличивает риск развития сердечно-сосудистых заболеваний, инсультов и сердечных приступов, диабета 2-го типа, слабоумия и более чем 12 различных видов раковых опухолей. Сюда входят рак груди, рак кишечника и рак пищевода, щитовидной железы, почек, матки, желчного пузыря, поджелудочной железы, злокачественная меланома, рак крови и иммунной системы, такой как лейкемия, множественная миелома и неходжкинская лимфома.

      ♦ Люди с избыточным весом чаще болеют артритом, страдают нарушением пищеварения, стрессом, беспокойством, депрессиями, бесплодием и имеют проблемы со сном.

      ♦ Избыточный вес (19 кг выше нормы) так же вреден для здоровья, как и курение, и может сократить продолжительность вашей жизни на семь лет. Если вы весите намного больше нормы и еще курите, это укоротит вашу жизнь на 14 лет[13].

      ♦ Излишний вес ограничивает продолжительность здоровой жизни. В Великобритании женщины в среднем живут до 82 лет, но их здоровье начинает ухудшаться уже после 60 лет; мужчины живут в среднем до 78 лет, а здоровье ухудшается уже после 64 лет, и часто эти ухудшения связаны с возрастными заболеваниями[14].

      Что происходит, когда вы уменьшаете количество потребляемых калорий?

      Ограничение количества употребляемых калорий и снижение веса помогают повернуть вспять процесс разрушения клеток, описанный выше, и начать процесс их очищения. Как только мы начинаем меньше есть, уровень инсулина и лептина резко падает (в течение 24 часов), количество сигналов, которые заставляют клетки расти, уменьшается, и клетки могут, наконец, начать выполнять свои функции, исправлять


<p>11</p>

Jacobsen SC et al., “Effects of short-tern high-fat overfeeding on genome-wide DN methylation in the skeletal muscle of healthy young men”, Diabetologia, 12 (2012), 3341–9.

<p>12</p>

Timmers S et al., Calorie restriction-like effects of 30 days of resveratrol supplementation on energy metabolism and metabolic profile in obese humans”,Cell Metabolism, 14/5 (2011), 612–622.

<p>13</p>

Peeters A et al., “Obesity in adulthood and its concequences for life expectancy: a life-tale analysis “, Annals of Internal medicine, 138/1 (2003), 24–32.

<p>14</p>

http://www.ons/rel/disability-and-health-measure-ment/health-expectancies-at-birt-and-age-65-in-the-united-king-dom/2008–10-index.html