Однако есть мнение, что еще в древней Месопотамии за целое тысячелетие до этого упоминания в книге «Бытия» уже изготовлялось вино. Историками выдвигается предположение, что вино впервые появилось в районе расположения современных стран Ближнего Востока, а уже затем распространилось дальше благодаря торговцам-мореплавателям. В Европу вино попало следующим образом: торговцы из Малой Азии добрались до южных побережий Франции и Испании, куда и завезли виноградное вино, которое стало пользоваться огромной популярностью среди местных жителей.
В каждой религии обязательно присутствует персонаж, напрямую связанный с вином. Например, в древнегреческой мифологии это знаменитый Дионис, в Древнем Риме – Бахус, а в Древнем Египте – бог виноградной лозы Шаи. Не менее примечательным является тот факт, что в во всех традиционных религиях существовал и определенный праздник, связанный именно с богом виноградного вина. Во время этого праздника весь народ вкушал вино в огромных количествах, веселился, пел, плясал и наслаждался прочими радостями жизни, и поэтому боги виноделия часто приравнивались к богам веселья и даже назывались богами плотской любви.
Пословицы и поговорки об алкоголе
Когда пьян – сам себе пан.
Теперь перейдем непосредственно к тому, как был открыт процесс производства вина. Известно, что в античной древности вино перед употреблением выдерживали очень долго (по сведениям специалистов, этот срок составлял от 15 до 20 лет). При этом вино хранилось в специальных сосудах (амфорах и их подобиях), которые запечатывались глиной и закапывались глубоко в землю. Римляне, которых по праву можно назвать мастерами виноделия, придумали более совершенный способ закупорки сосудов с вином: амфора затыкалась пробкой, а сверху заливалась воском, что полностью предохраняло вино от соприкосновения с воздухом. В качестве пробки использовалась внутренняя часть ствола дерева особой породы, которая обливалась оливковым маслом, чтобы не допустить проникновение воздуха в сосуд.
Позднее галлы придумали хранить и перевозить виноградное вино в деревянных бочках, что было очень удобно. Спустя некоторое время, проводя эксперименты с различными породами дерева, виноделы подобрали для каждого сорта вина бочки, способствующие сохранению вкусовых качеств данного напитка.
В течение ряда веков традиция выдержки вина была чуть было не утеряна. Это связано прежде всего с великим переселением народов и эпохой создания национальных государств, временем, когда человечество было занято чем угодно, только не сохранением традиций древности. Однако через несколько