Засолка и маринование рыбы дома. Романова Алексеевна Виктория

соль и сахар, добавьте мелко нарезанный укроп.

      Обваляйте рыбу в смеси, выложите в форму.

      Накройте и уберите в холодильник на 24–36 часов.

      Сельдь по-норвежски в уксусе

      Ингредиенты:

      Филе сельди – 500 г

      Уксус 6% – 100 мл

      Вода – 150 мл

      Лук – 1 шт.

      Сахар – 2 ч. л.

      Соль – 1 ч. л.

      Перец, лавровый лист

      Приготовление:

      Отварите маринад: вода, уксус, сахар, соль, специи. Остудите.

      Рыбу нарежьте, уложите с луком в банку.

      Залейте маринадом. Настоять 2 суток в холодильнике.

      Скумбрия в луковом маринаде

      Ингредиенты:

      Скумбрия – 2 шт.

      Лук – 2 шт.

      Уксус – 2 ст. л.

      Масло подсолнечное – 3 ст. л.

      Соль – 1 ст. л.

      Перец, лавровый лист – по вкусу

      Приготовление:

      Нарежьте рыбу и лук кольцами.

      Смешайте масло, уксус, соль, специи.

      Выложите слоями рыбу и лук в банку, залейте маринадом.