Готовую свеклу можно хранить в прохладном, темном месте, таком как погреб или кладовая, в течение нескольких месяцев. Открытую банку рекомендуется хранить в холодильнике и употребить в течение нескольких дней. Наслаждайтесь ярким вкусом и ароматом лета в любое время года!
Такая свекла, маринованная с черной смородиной, не только вкусна, но и полезна. Свекла богата витаминами и минералами, а черная смородина известна своими антиоксидантными свойствами. Это отличный способ укрепить иммунитет и поддержать здоровье в холодное время года.
Салат из свеклы без стерилизации
Для этого салата вам понадобится: 2 кг. свеклы, 1 кг. сладкого перца, 1кг. репчатого лука, 1 кг. красных помидоров.
Овощи очистите и тщательно вымойте. Лук и перец нарежьте соломкой и обжарьте на растительном масле до полуготовности. Пропущенные через мясорубку помидоры и натертую на крупной терке свеклу потушите на растительном масле 15—20 мин. Добавьте обжаренный лук и перец, посолите по вкусу и тушите все овощи еще 5 -7 мин. Горячий салат разложите в стерильные горячие банки и закатайте стерильными крышками.
Свекла тушеная со стерилизацией
Вам понадобится: 2 кг. свеклы, 500 гр. моркови, 500гр. репчатого лука, 0.5 л. Растительного масла, 230 гр. томатной пасты, 1 столовая ложка уксуса, 100 гр. сахарного песку.
Овощи очистите и тщательно вымойте. Лук, морковь, свеклу нарежьте соломкой. Влейте в кастрюлю 0.33 л. Растительного масла, положите нарезанную свеклу и тушите под крышкой на медленном огне, перемешивая.
На оставшемся масле обжарьте морковь и лук в течение 20 минут. Добавьте томатную пасту и потушите 10 мин. За 20 мин. До готовности свеклы добавьте морковь с луком. А за 10 мин. Сахарный песок. Горячую смесь разложите в стерильные литровые банки, накройте стерильными крышками и стерилизуйте в кипящей воде 15 мин. После чего закатайте банки крышками.
Свекольные заготовки на зиму – это не только способ сохранить урожай, но и отличная возможность разнообразить зимний рацион. Салаты и тушеная свекла, приготовленные по этим рецептам, станут прекрасным дополнением к мясным и рыбным блюдам, а также самостоятельной закуской. Простота приготовления и доступность ингредиентов делают эти рецепты особенно привлекательными для домашних хозяек.
Салат из свеклы без стерилизации – это более быстрый способ заготовки, который подходит для тех, кто ценит свое время. Отсутствие стерилизации компенсируется тщательной подготовкой овощей и использованием достаточного количества растительного масла, которое выступает в роли консерванта. Важно также помнить, что банки и крышки должны быть идеально