Масло – для жарки
Приготовление:
Ветчину измельчите. В сотейнике растопите масло, всыпьте муку и готовьте пару минут.
Влейте молоко, постоянно помешивая. Варите до густоты.
Добавьте ветчину, остудите. Сформируйте продолговатые крокеты.
Обваляйте в яйце и панировке, обжарьте до румяной корочки.
Бокадо де хигадо (бутерброд с печенью)
Ингредиенты:
Куриная печень – 300 г
Лук – 1 шт.
Чеснок – 2 зубчика
Белый хлеб – 4 кусочка
Масло растительное
Петрушка – по вкусу
Соль, перец – по вкусу
Приготовление:
Обжарьте лук и чеснок до мягкости, добавьте печень и жарьте до готовности.
Измельчите всё в пасту, посолите и поперчите.
Намажьте на обжаренные ломтики хлеба, украсьте зеленью.
Ароc кон лече (рис с молоком по-кубински)
Ингредиенты:
Рис – 1 стакан
Молоко – 1 л
Сахар – 100 г
Корица – 1 палочка
Цедра лимона или апельсина – по желанию
Щепотка соли
Приготовление:
Промойте рис и сварите его в подсоленной воде до полуготовности.
Слейте воду, добавьте молоко, сахар, корицу и цедру.
Варите на медленном огне, помешивая, до густоты. Подавайте тёплым или холодным.
Чуррос по-кубински
Ингредиенты:
Вода – 1 стакан
Мука – 1 стакан
Масло сливочное – 50 г
Соль – щепотка
Яйца – 2 шт.
Масло для жарки
Сахар с корицей – для посыпки
Приготовление:
Вскипятите воду с маслом и солью, всыпьте муку, быстро размешайте до однородного теста.
Остудите, вбейте яйца по одному.
Отсадите тесто в виде полосок или колец во фритюр, жарьте до золотистого цвета.
Обваляйте в сахаре с корицей и подавайте.
Бока-чика с лаймом (жареная рыбка)
Ингредиенты:
Рыбка (бока-чика или аналогичная) – 4 шт.
Конец ознакомительного фрагмента.
Текст предоставлен ООО «Литрес».
Прочитайте эту книгу целиком, купив