Кухня полей и рек: дикая еда Зимбабве. Романова Алексеевна Виктория

мясо (бильтонг) – 300 г

      Лук – 1 штука

      Чеснок – 2 зубчика

      Чили-перец – 1 штука

      Помидоры – 3 штуки

      Масло – 2 столовые ложки

      Вода – 300 мл

      Приготовление:

      Нарезать бильтонг небольшими кусочками.

      Обжарить лук, чеснок и чили на масле.

      Добавить нарезанные помидоры и тушить до соусообразного состояния.

      Выложить мясо в соус, влить воду.

      Варить на слабом огне 20–30 минут до размягчения мяса.

      Каша из дикого сорго

      Ингредиенты:

      Сорго – 1 стакан

      Вода – 3 стакана

      Соль – по вкусу

      Приготовление:

      Промыть сорго в холодной воде.