Питание после болезни: нежно и точно. Обеды. Эл Ли

(на 2 порции):

      Куриное филе – 200 г

      Морковь – 1 шт.

      Картофель – 2 шт.

      Лук – 1 небольшая головка

      Зелень (петрушка) – по вкусу

      Вода – 1 литр

      Соль – по вкусу

      Калорийность: ~150 ккал на 1 порцию

      Пошаговое приготовление:

      Куриное филе промыть, положить в кастрюлю с холодной водой и довести до кипения. Снять пену.

      Уменьшить огонь и варить 20 минут.

      Пока варится мясо, нарезать картофель и морковь кубиками, лук – мелко.

      Добавить овощи в кастрюлю, варить ещё 15–20 минут до готовности.

      Посолить, при желании добавить зелень.

       Тёплый омлет на пару

      Ингредиенты (на 1 порцию):

      Яйцо – 2 шт.

      Молоко – 50 мл

      Сливочное масло – 5 г (для смазывания формы)

      Соль – щепотка

      Калорийность: ~180 ккал

      Пошаговое приготовление:

      Взбить яйца с молоком и щепоткой соли.

      Смазать форму для варки на пару сливочным маслом.

      Перелить яичную смесь в форму.

      Готовить на пару 10–12 минут до пышности.

      3. Рисовая каша на воде с кусочком сливочного масла

      Ингредиенты (на 2 порции):

      Рис – 100 г

      Вода – 300 мл

      Сливочное масло – 10 г

      Соль – щепотка

      Калорийность: ~160 ккал на порцию

      Пошаговое приготовление:

      Рис промыть до чистой воды.

      Закипятить воду, добавить рис и варить на медленном огне под крышкой 20–25 минут.

      В конце добавить щепотку соли и кусочек масла.

       Тушеная индейка с кабачками

      Ингредиенты (на 2 порции):

      Филе индейки – 200 г

      Кабачок – 1 средний

      Морковь – 1 шт.

      Оливковое масло – 1 ч. ложка

      Вода – 100 мл

      Соль, зелень – по вкусу

      Калорийность: ~220 ккал на порцию

      Пошаговое приготовление:

      Нарезать индейку небольшими кубиками.

      Кабачок очистить от кожуры и семян, нарезать кубиками, морковь натереть на крупной тёрке.

      В сковороде разогреть оливковое масло, обжарить индейку 2–3 минуты до лёгкой корочки.

      Добавить овощи и воду, тушить под крышкой 20 минут.

      Посолить и посыпать зеленью перед подачей.

      Запечённая рыба с овощами

      Ингредиенты (на 2 порции):

      Филе рыбы (треска, судак или другая нежирная рыба) – 300 г

      Картофель – 2 шт.

      Морковь – 1 шт.

      Лимон – 1/2 шт.

      Оливковое масло – 1 ст. ложка

      Соль, перец – по вкусу

      Зелень (петрушка, укроп) – по вкусу

      Калорийность: ~180 ккал на порцию

      Пошаговое приготовление:

      Разогреть духовку до 180°C.

      Рыбу посолить и поперчить, сбрызнуть лимонным соком.

      Картофель и морковь нарезать тонкими кружочками.