– Особенность и гордость нашего ресторана – это черепахи!
Гость спокойно отвечает:
– Я знаю, вчера одна обслуживала меня.
Одесский ресторан. Посетитель:
– Официант, у меня до вас имеется прибыльное предложение! Продайте секрет этого пирога. И я таки произведу настоящую революцию в цементной промышленности!
– Фима, вы знаете, шо такое этикет?
– Что?
– Этикет – это когда думаешь: «Чтоб ты сдох!», а говоришь: «Здравствуйте!»
Пациентка спрашивает у специалиста:
– Как думаете, таки какая диета лучшая?
– Лучшая диета, Роза Моисеевна, это вилкой кушать кефир!
Александр Григорьевич, как человек весьма богатый и бездетный, по обычаю русских вельмож держал в Одессе «открытый стол». Сие означало, что любой образованный или прилично одетый человек мог зайти на обед прямо «с улицы». Именно для таких своеобразных обедов и был изобретен одним из поваров Строганова новый рецепт на скорую руку: мелкие обжаренные кусочки мяса под соусом – ставшие всемирно известным блюдом бефстроганов.
Следующим попечителем, благотворителем, отцом Одессы стал граф Павел Евстафьевич Коцебу.
Чтобы познакомиться с этим деятелем, заглянем в народную Википедию. П. Е. Коцебу (10 августа 1801, Берлин – 19 апреля 1884, Ревель) – русский генерал, участник Крымской войны. Сын известного драматурга Августа Коцебу; воспитывался в Санкт-Петербурге в гимназии. В 1819 году поступил на службу колонновожатым в Свиту Его Императорского Величества по квартирмейстерской части и в следующем году, по окончании московского училища колонновожатых был произведён в прапорщики. В сентябре 1821 года Коцебу был командирован на Кавказ в распоряжение А. П. Ермолова, и за отличие в делах с горцами получил чин поручика и ордена св. Анны 4-й и 3-й степеней; в 1828–1829 гг. Коцебу принимал участие в войне с Персией и был награждён орденами св. Владимира 4-й степени с бантом и св. Анны 2-й степени с мечами. Следующие войны также принесли Коцебу ряд наград: война с Турцией 1829 г. – чин капитана и орден св. Георгия 4-й степени (за отличие при осаде Силистрии); Польское восстание 1831 г. – золотое оружие с надписью «За храбрость» и чин полковника.
В 1837 году Коцебу был назначен начальником штаба отдельного Кавказского корпуса, в 1839 году – произведён в генерал-майоры, 19 января 1843 года зачислен в свиту Его Императорского Величества, 23 марта 1847 года получил чин генерал-лейтенанта и в том же году 2 октября пожалован генерал-адъютантом за отличие при штурме аула Салты. С началом Восточной войны 1853–1855 гг. Коцебу назначается начальником штаба Дунайской армии. 11 марта 1854 г. при переправе у Браилова через Дунай Коцебу командовал десантным отрядом и успешно занял неприятельские укрепления; в апреле за осаду Силистрии получил он золотую шпагу с бриллиантами.
В феврале 1855 г. Коцебу был назначен начальником штаба Южной армии и всех сухопутных и морских сил, расположенных в Крыму. Во время осады Севастополя он неоднократно лично руководил вылазками и за мужество