Резо, входя, и неся заказ Командированному. Люси?
Люси. Вот, я решила к вам зайти. Хочу у вас поработать.
Резо. Люси, сколько тебе лет?
Люси. Пятнадцать.
Командированный, закончив перекус. До свидания. Возьмите деньги.
Резо берёт деньги. Командированный уходит.
Резо, Люси. А почему ты не в школе?
Люси. Меня выгнали.
Резо. Да ладно, не загибай. Наверно сама бросила?
Люси. Сама. Не интересно. Ребята на переменах пристают и по дороге домой. Я хочу научиться работать, вначале уборщицей, а потом работать в зале. Думаю, набраться опыта и открыть забегаловку, как у вас. Ой, я что-то не то сказала?
Резо. Пустяки. Наше заведение, как только не называли. А почему я у тебя спросил возраст? Так я сам в 15 лет бросил школу и пошел к дяде Фаику помощником. Вот мне 25, и я скоро женюсь. Надо только с дядей разобраться. А теперь иди домой и расскажи все маме. И завтра до открытия жду тебя здесь.
Явление шестое. Лида
Люси, выходя сталкивается с Лидой.
Лида. Люси, извини. Привет, Резо. А где посетители?
Резо. Только что трое ушли. А остальные наверно зашли к Левану.
Лида. Ты так спокойно об этом говоришь.
Резо. К концу недели думаю вернуть всех обратно. Леван берет тем, что подает свежевыпеченный лаваш с зеленью, а вот шашлык он делать не умеет.
Лида. Ты думаешь вырваться вперед на шашлыке?
Резо. У меня есть идея, получше, как нам выкрутиться.
Лида. Ой, Резо, я была у твоего дяди в больнице. Забор три метра. В корпусе железные двери и решетки на окнах. Я спрашиваю врача, зачем это? А она говорит, так убегают. Кто умом берет, кто силой. Помнишь фильм «Кавказская пленница»? Так Шурик там убежал. И забор в больнице как в фильме.
Резо. Ты думаешь дядя убежит?
Лида. Да он тихий, спокойный. Но, как сказала врач в любой момент может возбудиться. И все это может повториться не раз. Огнестрельного оружия, в прочем и холодного теперь брать ему категорически запрещается.
Резо. Ну, а сам дядя Фаик как выглядит?
Лида. Как обычно. Когда я вошла он гулял по коридору. Меня узнал. Говорит спокойно. Врач сказала, что с ним это надолго. И еще сказала, что его надо навещать. 2-3 дня в неделю. Среда, суббота, воскресенье. Я могу пойти в среду и в субботу, а ты уж постарайся, в воскресенье.
Резо некоторое время молчит, затем. У меня есть идея. Давай сделаем так. Оставайся за меня, а я поеду на оптовый рынок. Я возьму свинину, но не любую, а только окорока и столько, сколько влезет в наш «Соболь».
Лида. Вот это дело.
Резо. Будет новое блюдо пока не найду охотников – «Свинина в тесте». Пока.
Явление седьмое. София
Резо уходит. Лида остается в зале одна. Входит София в поварском фартуке.
София. Лида, привет. А где Резо?
Лида. Уехал на оптовый рынок.
София. Опять баранина?
Лида. Нет, свинина, окорока. Будем делать новое блюдо «Свинина в тесте».
София. А