Как быстро приготовить блюда на каждый день. Отсутствует

солью и перцем. Залейте этим соусом голени и тушите на слабом огне в течение 10 минут, до готовности.

Совет:

      Во время приготовления 1–2 раза переверните курицу. Используйте для этого лопаточку. Нож или вилка повредят кожицу и сок изнутри вытечет.

      Картошка по-французски

      время приготовления:

      25 минут

Состав:

      Картофель – 300 г, свинина (вырезка) – 300 г, лук репчатый – 1 шт, майонез 30 % – 10 ст. л, сыр плавленый – 2 упаковки, соль и перец чёрный – по вкусу.

Приготовление:

      Очистите и нарежьте не очень тонкими кружками картошку. Лук – кольцами.

      Мясо нарежьте на небольшие кубики и слегка их отбейте.

      Форму для выпекания смажьте небольшим количеством растительного масла. Уложите слой мяса, заправьте специями, по вкусу добавьте душистых трав.

      Второй слой – луковые кольца, а затем слой картофеля. Верх смажьте майонезом и посыпьте натёртым сыром.

      Готовьте в духовке около часа, следите за готовностью картошки и чтобы не пригорел сыр.

Совет:

      Если продуктов много или форма небольшая, сделайте несколько слоев.

      Печень в сметане

      время приготовления:

      30 минут

Состав:

      Куриная печень – 400 г, лук репчатый – 1 шт, сметана – 200 г, лавровый лист, укроп, петрушка, соль – по вкусу.

Приготовление:

      Печень промойте, плёнку удалите, нарежьте небольшими кусочками. Лук мелко нарежьте и обжарьте на растительном масле 2–3 минуты. Добавьте к луку печень и слегка обжарьте, помешивая, ещё 5 минут.

      Выложите лук с печенью в небольшую кастрюлю, полейте 4 столовыми ложками воды, чтобы не пристала. Когда вода закипит, добавьте сметану, лавровый лист, закройте крышкой и тушите на небольшом огне 10 минут.

      Примерно за 2 минуты до готовности добавьте мелко рубленую зелень и в самом конце подсолите.

Совет:

      Печень, тушённая в сметане, хорошо сочетается с гречкой и рисом.

      Бризоль

      время приготовления:

      25 минут

Состав:

      Говядина (фарш) – 400 г, лук репчатый – 1 шт, чеснок – 3 зубчика, яйцо – 3 шт, мука – 2 ст. л, соль, перец чёрный и приправы – по вкусу, растительное масло для жарки.

Приготовление:

      Добавьте в фарш измельчённые лук и чеснок, заправьте солью и молотым перцем, хорошо перемешайте.

      Приготовьте кляр: яйца взбейте. Заправьте по вкусу специями и приправами. Добавьте муку и 2–3 ложки холодной воды, хорошо взбейте до однородной массы.

      Из фарша сделайте котлетки, каждую обмакните в кляр и обжарьте на сковороде с двух сторон.

Совет:

      Фарш пропустите через мясорубку несколько раз. Во 2–3 раз используйте решётку с самыми мелкими отверстиями.

      Лазанья

      время приготовления:

      60 минут

Состав:

      Листы для лазаньи – 1 пачка (250 г), мясной фарш – 700 г, лук репчатый – 2 шт, чеснок – 3–4 зубчика, масло сливочное – 50 г, томаты в собственном соку – 6–7 шт, сыр пармезан – 250 г, оливковое масло – 1 ст. л, базилик – 2–3 веточки, перец,

Скачать книгу