Счетчик калорий для стройных и стремящихся. Группа авторов

составляет тысячные доли грамма. Избыток или дефицит минеральных веществ в пищевом рационе способствует развитию тяжелых изменений.

      Взаимодействие витаминов и микроэлементов:

      • Витамин А позволяет организму использовать запас железа, находящийся в печени.

      • Витамин В ₆ увеличивает биодоступность магния.

      • Магний увеличивает количество витамина В_6, обладающего способностью проникать в клетки.

      • Бор стабилизирует потребление организмом кальция, магния и фосфора.

      • Для усвоения кальция необходим витамин D.

      • Витамин D улучшает усвоение фосфора.

      • Витамин С улучшает усвоение хрома.

      • Медь улучшает усвоение и увеличивает пользу, приносимую железом.

      • Селен усиливает антиоксидантный эффект витамина Е.

      • Витамин К способствует кальцию в строительстве костной ткани и правильной сворачиваемости крови.

      Минеральные вещества делятся на макроэлементы и микроэлементы.

      К макроэлементам относятся натрий, калий, магний, кальций, фосфор, хлор – человеку они нужны в довольно значительных количествах, измеряемых граммами или десятыми долями грамма в сутки.

      К микроэлементам относятся железо, медь, цинк, марганец, йод, селен, фтор, хром, олово – они нужны в очень малых суточных дозах, измеряемых миллиграммами или долями миллиграмма.

      Макроэлементы

      Натрий находится в плазме крови и тканях во внеклеточной жидкости, участвует в образовании соляной кислоты, в процессах обмена, регулирует осмотическое и кислотно-щелочное равновесие, задерживает жидкость в организме. Суточная потребность человека в натрии составляет 4—6 г (приблизительно 1 чайная ложка соли). Натрий выходит из организма с потом, поэтому потребность в нем постоянно. Особенно это касается людей, ведущих активный образ жизни. При этом наш организм не способен вырабатывать натрий, следовательно, его запас можно пополнять только с приёмом обычной пищи и различных пищевых добавок.

      Потребность в натрии увеличивается при обильном потоотделении, тяжелом физическом труде, занятиях спортом, употреблении растительной пищи, содержащей повышенное количество калия. Поваренную соль в питании необходимо ограничить при гипертонической болезни, ревматизме, ожирении, отеках сердечного или почечного происхождения.