Производители сладких продуктов ведут настоящие войны за внимание потребителя. В пищевой индустрии полезные качества продукта не играют никакой роли, на первый план выходит сладкий, притягательный вкус и грамотный маркетинг.
В пищевом маркетинге даже существует показатель, называемый «точкой блаженства». Он показывает, сколько сахара должно быть в продукте для того, чтобы вызвать у потребителя максимальное удовольствие. Положишь больше или меньше – вкус будет или слишком приторным, или слишком пресным. Крупные компании тратят миллионы долларов на эксперименты по поискам точки блаженства для своих продуктов. Стоит ли говорить, что количество сахара, создающее оптимальный вкус, как правило, значительно превышает допустимые для организма значения.
Всё вышесказанное делает полуфабрикаты, фастфуд и прочие продукты с большим количеством искусственных компонентов вредителями и ворами нашей жизненной энергии, не говоря уж об очевидном вреде для здоровья.
Почему я советую придерживаться натуральной диеты? Для меня достаточным обоснованием такого образа питания является факт, что человек как вид существует около 2,5 миллионов лет, в течение которых он питался натуральной пищей. 1,5 миллиона лет назад люди стали использовать огонь и готовить пищу на костре. И лишь 10 тыс. лет назад появилось сельское хозяйство и животноводство. Пищевой промышленности вообще всего век-два.
В течение всего своего существования человек медленно эволюционировал, но для того, чтобы произошли такие значительные изменения, как перестройка пищеварения под новую среду и новые виды продуктов, на генетическом уровне должны пройти десятки тысяч лет. В прошлые века люди, по крайней мере, тратили полученные калории, занимаясь физическим трудом, но в наши дни, в сочетании с сидячим образом жизни, это понижает нашу энергию до близкой к нулю отметки.
Как кто-то метко отметил, древние люди променяли охоту и собирательство на сельское хозяйство и узнали, что такое ожирение, инсульт и диабет. Я бы добавил, что чем сложнее становилась еда, тем меньше у людей было здоровья, энергии, и это влияло на их уровень счастья.
Что делать? Ешьте больше овощей, фруктов, другой простой и натуральной пищи и старайтесь избегать продуктов, содержащих сахар и химические добавки.
Закончить рассказ о питании я хочу словами Абеля Джеймса, энтузиаста здорового питания из Техаса и создателя The Wild Diet:
Уверен, вам придётся постараться, чтобы приготовить (или даже просто найти) свежие, натуральные пищевые продукты в наши дни. Но их преимущества для здоровья наших тел и земли, где мы живём, неоспоримы.
Вода
Когда колодец высыхает, мы познаём