1. Любое основанное на постоянном самолишении питание обречено на срыв.
2. В норме еда – один из немногих постоянных источников наслаждения, так зачем превращать наслаждение в унылую повинность?
3. Любое высосанное из пальца «правильное» питание правильно для той модели человеческого тела, которая была использована в качестве базы при его разработке. Но разве ваше тело идентично этой модели?
Так, например, главное «зло» всех адептов «здорового питания» – сахар служит пищей для мозга. А другой враг человека, холестерин, «в составе клеточной плазматической мембраны играет роль модификатора бислоя, придавая ему определенную жесткость за счет увеличения плотности „упаковки“ молекул фосфолипидов. Таким образом, холестерин – стабилизатор текучести плазматической мембраны. Холестерин открывает цепь биосинтеза стероидных половых гормонов и кортикостероидов, служит основой для образования желчных кислот и витаминов группы D, участвует в регулировании проницаемости клеток и предохраняет эритроциты крови от действия гемолитических ядов» (цитата из Википедии). Также нам необходим и содержащийся в поваренной соли натрий, и жиры, и углеводы. А переизбыток витаминов намного опасней их нехватки.
Более того, в зависимости от рода деятельности вашему телу могут быть необходимы в разное время разные компоненты, и то, что полезно сегодня, может быть вредным завтра и наоборот.
Поэтому я предлагаю вам в качестве базы взять именно ваше тело и научиться «спрашивать» у него, сколько и какой пищи ему нужно для оптимального существования. Для этого нужно наладить «убитую» в процессе воспитания связь тело-сознание. А для этого необходимо:
1. Есть медитативно. Во время еды нужно только есть. Никаких разговоров, никаких телевизоров, никаких перекусов на ходу. Захотели есть – сосредоточились на пище и вперед. При этом есть надо так, словно вы впервые пробуете какой-нибудь деликатес, сосредоточив все внимание на запахе, вкусе и послевкусии пищи. Постепенно надо прийти к тому, чтобы по возможности есть, что хочешь, когда хочешь и сколько хочешь. Постепенный переход к такому питанию нужен потому, что спущенное с цепи тело какое-то время будет вести себя, как российский турист за шведским столом в турецком отеле. Опять же понятно, что большинство из вас работает, и во время рабочего дня имеет фиксированное время для еды. Но при возможности нужно удовлетворять возникающие желания. Причем именно удовлетворять, а не запихиваться впрок. Так захотели перед сном, к примеру, 2 печенья, возьмите и съешьте именно 2 печенья, а не одно и не три. И так по мере развития связи со своим телом вы начнете есть именно ту пищу и именно в тех количествах, которые ему необходимы.
Но это потом. Вначале вам придется перейти на дефицитный режим питания. Дело в том, что питание может быть избыточным, нейтральным и дефицитным. Раз у вас есть