Кофе, кофеин и здоровье человека. Константин Свечников

развитию деменции и предотвращал снижение уровней противовоспалительных цитокинов в плазме крови. Возможно, поддерживая нормальную активность иммунной системы, кофеин ослаблял нейродегенеративные процессы в головном мозге. При этом авторы отметили, что концентрация кофеина в плазме крови, которая обладала нейропротекторным эффектом может быть достигнута при ежедневном употреблении 1-2 чашек стандартного кофе [43]. Нельзя исключить, что эпидемиологические данные о снижении риска развития болезни Альцгеймера у людей, регулярно употреблявших умеренное количество кофе, могут быть частично связаны со способностью кофеина защитить нейроны мозга человека от формирования бета-амилоидных белковых комплексов.