Наливки и настойки. Отсутствует. Читать онлайн. Newlib. NEWLIB.NET

Автор: Отсутствует
Издательство: ""Группа Компаний ""РИПОЛ классик""
Серия: Еще вкуснее и проще
Жанр произведения: Кулинария
Год издания: 2015
isbn: 978-5-386-08445-5
Скачать книгу
водки, 150 г сахара.

      Способ приготовления

      Клубнику вымойте и отделите от плодоножек спелые плоды. Уложите их в банки поставьте ее на дно кастрюли с водой. Под банку с клубникой обязательно положите тряпку.

      Прокипятите воду в кастрюле в течение 1 часа 30 минут. За это время из клубники выделится сок. Остудите его и процедите. У вас должно получиться примерно 600 мл сока.

      В полученный сок добавьте сахар, водку (пропорции можно немного поменять) и все перемешайте. Готовую наливку разлейте в бутылки и укупорьте их.

      Наливка на водке из терна «Терновка»

      Ингредиенты

      5 кг терна, 2 кг 500 г сахара, 4 л 500 мл водки.

      Способ приготовления

      Спелый, с плотной мякотью терн промойте и дайте воде стечь. Затем уложите в бутыль, пересыпая сахаром. Завяжите горлышко марлей и поместите на 6 недель на солнце.

      Когда терн перебродит, влейте в бутыль 500 мл водки и дайте постоять 4 месяца.

      Спустя это время процедите и влейте оставшиеся 4 л водки. Полученную смесь вылейте в эмалированную посуду, прокипятите, охладите и разлейте по бутылкам.

      Горлышки бутылок плотно укупорьте и залейте парафином. Готовые бутылки поместите в ящик и засыпьте сухим песком. Храните в сухом, прохладном месте. Наливка готова к употреблению через 6 месяцев.

      Наливка на водке «Сливянка»

      Ингредиенты

      Сливы сорта «венгерка» (спелые), водка, сахар.

      Способ приготовления

      В бутыль с широким горлышком уложите (по самое горлышко) спелые сливы и залейте водкой так, чтобы она покрыла все сливы. Поместите на 6 недель в темное место, плотно закрыв бутыль пробкой. Спустя это время слейте всю водку, сливы засыпьте сахаром – сколько войдет. Бутыль снова укупорьте. Через 2 недели слейте образовавшийся сироп и смешайте его с ранее слитой водкой.

      Смесь профильтруйте, разлейте в бутылки, закройте их пробками и залейте парафином. Храните в холодном месте. Сливянка будет готова через 6 месяцев.

      Наливка на водке и спирте из чернослива «Кольчугинская»

      Ингредиенты

      250 г чернослива, 2 л водки, 1 стакан спирта, 1 стакан воды.

      Способ приготовления

      Сушеные сливы без косточек нарежьте, уложите в стеклянную бутыль, залейте спиртом и водкой и укупорьте. Оставьте на 5–6 недель, периодически встряхивая бутыль.

      Затем слейте настой в другую посуду через воронку. Сливы залейте водой и через 1–2 дня влейте жидкость в ранее слитый настой. Полученную смесь размешайте и оставьте для осветления. Через несколько дней слейте наливку и разлейте ее в бутылки. Осадок на дне посуды процедите и добавьте в бутылки.

      Наливка на водке из дыни «Москва – Самарканд»

      Ингредиенты

      1 зрелая ароматная дыня, водка.

      На 500 мл наливки: 100 г сахара.

      Способ приготовления

      Зрелую ароматную дыню разрежьте на мелкие кусочки. Наполните ими бутыль или штоф и сразу же залейте водкой так, чтобы кусочки дыни были полностью ею покрыты. Бутыль поместите на