• в некоторых ресторанах и храмах надо будет разуваться;
• к вашему имени будут прибавлять вежливое «сан» или еще вежливее – «са́ма»;
• будут особые тапочки только для туалета;
• кроме туалетов европейского типа будут встречаться и японские – по типу «канавка в полу». Фаянсовая канавка, не выгребная! Не удивляйтесь и присаживайтесь лицом к полусфере;
• чаевые не нужны. Но можете оставить мелкую сдачу в такси;
• дверцы такси будут открываться сами. И закрываться тоже. Не дергайте их, не нервируйте водителя;
• туалеты будут почти на каждом шагу – в аэропорту, на станциях, в шопинг-моллах, храмах и в японском минимаркете – комбини. Во всех них всегда будет туалетная бумага. Они чистые и бесплатные;
• в ресторанах суши и в универмагах на нижних продуктовых этажах будут громко кричать что-то трудновоспроизводимое. Не пугайтесь, когда разделывающий рыбу парень гаркнет «ирассяимасэ» – это он так приветствует клиентов. Традиция;
• иногда вам будут вручать визитки. Просто берите. Обеими руками. Кланяйтесь, улыбайтесь;
• суши могут стоить от $5 в супермаркете до $500 в «Мишлене» (выше тоже могут). И все это будут суши! Какие вкуснее – я промолчу, не хочу подбивать вас на траты. Обычная «рыночная» цена для ужина в традиционной сушильне – $200–280 на человека. Без сакэ.
• японский суп не едят ложкой, а пьют прямо из пиалы! При употреблении лапши с бульоном поощряется звучное всасывание и причмокивание;
• в ресторанах перед едой вам подадут стакан воды или японского чая – за это не надо платить. Вода будет негазированная, со льдом и, уж простите, просто из-под крана. Ну ладно, из фильтрованного! Не переживайте, такую воду пьют все японцы – и видите, ничего, живут долго. Если вам нужна вода безо льда, скажите «ноу айсу»;
• в понтовых ресторанах, особенно итальянских или французских, дорогого гостя не будут оскорблять водопроводной водой и предложат бутилированную вроде «Аква Панна». Или «Сан Пелегрино». Платно, разумеется;
• кофе может оказаться холодным, особенно летом. Японцы очень любят во все класть лед, так что уточните – «хотто» (hot) вам или «айсу» (ice);
• вы почти нигде не найдете вегетарианского меню. Обычное молоко тоже никто не бросится менять вам на овсяное. Можете поехать на гору Коя – там, в буддистских храмах, подают только постное.
Что надо сделать в Японии
✓ затеряться меж людей и линий метро в Токио;
✓ посетить храм Чистой Воды в Киото;
✓ покормить оленей в парке Нара;
✓ прокатиться на скоростном поезде Синкансэне;
✓ посидеть голышом в горячем источнике;
✓ остановиться в японской гостинице, где спят на полу, вместо халата – кимоно, а на завтрак рыба и суп-мисо;
✓ сходить на массаж;
✓ посмотреть сумо. А для любителей – сходить на тренировку или поесть вместе со спортсменами их сумоистский суп – чанко-набэ!
✓