показателей гликемического индекса опережает фруктозы и другие виды сахаров и синтетических подсластителей. Вот, если уж нельзя давать детям до 1 года фруктовые соки, а почему тогда педиатры разрешают вводить с возраста 6,5—7,5 месяцев фруктовые пюре? С фруктовыми пюре ситуация иная. Пюре получают из фруктово-ягодной мякоти при разложении фруктово-ягодных компонентов в составе продукта. Из этой мякоти выделяется особый полисахарид, обладающий свойствами грубых пищевых волокон в виде клетчатки, которые задерживает воду в кишечнике и стимулирует сокращение гладкой мускулатуры перистальтики толстого кишечника с первичными абсорбирующими свойствами при всасывании в стенки эпителия толстого кишечника в виде токсических веществ, канцерогенов, аллергенов, шлаков, свободных радикалов и лишних концентрация общего холестерина, сахара и нейтральных жиров- триглицеридов, выводя их из ЖКТ ребенка посредством оформленного стула. Более того, клетчатка в составе овощного и фруктового пюре обладает пребиотическими свойствами, способствуя стимуляции роста и размножения живых бактериальных полезных микроорганизмов в составе микробиоценоза ЖКТ, формируя основные параметры свойств локальной противоинфекционной иммунной защиты эпителия слизистых оболочек ЖКТ и системного иммуногенеза. Если затронуть тему применения в возрасте ребенка старше 1 года комбинированных продуктов детского питания, таких как, например, фруктово-ягодных пюре с содержанием злака, в этом случае, преимущества данный продукт заслуживает сразу в трех содержащихся источников в составе продукта грубых пищевых волокон: глиадина (глютена) – пшеничного белка, клейковины; клетчатки и полисахарида, полученного из топинамбура, изомера клетчатки, обладающего свойствами грубого пищевого волокна и пребиотика- инулина. Грубые пищевые волокна в виде клетчатки, глютена и инулина в составе вышеперечисленных разновидностей продуктов детского питания значительно замедляют всасывание компонентов неизрасходованных от поступающих углеводистых сахаров в организм энергетических запасов, стимулируя кишечную перистальтику. Соответственно, риски развития ожирения и всевозможных различных форм его осложнений минимальные при употреблении в раннем детском возрасте фруктовых пюре, в отличие от соков и других продуктов, даже не смотря на содержание сахара природного естественного происхождения, заменяющего добавленный органический сахар. Из всех вышеперечисленных утверждений, хотелось бы подчеркнуть главную мысль, исходя из использования в системе детского питания различных видов фруктовых, фруктово-ягодных и фруктово-ягодных пюре со злаком, имеющих в составе сахар природного естественного происхождения:
