Aggiungere questo mix di carne sugli spaghetti, nella teglia da forno.
Infornare a 200 gradi e cuocere per 10 minuti.
Servire caldo.
Ингредиенты:
450 г говяжьего фарша
900 г тыквы, нарезанной тонкими нитями (тыква сорта спагетти)
3 измельчённых зубчика чеснока
1 нарезанная луковица
2 нарезанных больших шампиньона (или 1 крупный портобелло)
850 г консервированных очищенных помидоров
1 ч.л. сушеного орегано
¼ ч.л. кайенского перца
½ ч.л. сушеного тимьяна
1 мелко нарезанный зелёный перец
Соль и перец по вкусу.
Приготовление:
Поместите тыквенную лапшу на противень, выложенный бумагой для выпечки.
Поставьте в духовку при температуре 200 градусов и запекайте 40 минут.
Нагрейте сковороду на среднем огне, добавьте мясо, чеснок, лук и грибы, перемешайте и обжаривайте, пока мясо не станет золотистым.
Добавьте соль, перец, тимьян, орегано, кайенский перец, помидоры и зеленый перец, перемешайте и тушите в течение 10 минут.
Выложите спагетти из тыквы в форму для выпечки, сверху выложите мясную смесь.
Выпекайте при 200 градусах 10 минут.
Подавайте горячими.
Ушки из редиски в пряном муссе из фенхеля
/
Orecchiette di ravanello in mousse di finocchio speziato
Ingredienti:
250 g di ravanelli
1 finocchio
1 carota
succo di 1 arancia
30 g di noci (peso da sgusciate)
qualche filo di erba cipollina
½ cucchiaino di cumino
sale
Procedimento:
Con la mandolina, tagliare i ravanelli in modo da ottenere piccoli cerchi.
Procedere con la salsa: frullare il finocchio e la carota tagliati a pezzettini con le noci e l’erba cipollina con il succo d’arancia (facoltativo: se si preferisce si può impiegare anche un filo d’olio di sesamo o di girasole spremuti a freddo, o mezzo avocado).
Aggiungere alla salsa ottenuta il sale crudista e amalgamare il tutto ai ravanelli tagliati in precedenza.
Ингредиенты:
250 г редиски
1 фенхель
1 морковь
сок 1 апельсина
30 г грецких орехов (очищенных)
несколько перьев зелёного лука
½ чайной ложки тмина
соль
Приготовление:
Нарежьте редис тонкими кружочками (используйте специальный нож или тёрку).
Сделайте соус: смешайте фенхель и морковь, нарезанные кусочками, с орехами, луком и апельсиновым соком (по вкусу: если вы хотите, вы можете также добавить немного кунжутного или подсолнечного масла холодного отжима, или половину авокадо).
Добавьте в полученный соус соль и смешайте всё с нарезанной ранее редиской.
Спагетти из кабачков цуккини с перцем /
Spaghetti
di
zucchini
al
pepe
Ingredienti:
2 zucchine medie, tagliate a spirale
2 cucchiai di burro non salato
1½ cucchiaio di aglio tritato
¾ di tazza di parmigiano, grattugiato
½ cucchiaino di sale marino
¼ di cucchiaino di pepe nero macinato
¼ di cucchiaino Fiocchi di peperoncino rosso
Procedimento:
In una padella, sciogliere il burro e aggiungere l'aglio e cuocere per 1 minuto o fino a quando è fragrante.
Aggiungere le tagliatelle di zucchine, mescolare fino a quando sono ricoperte, cuocere per 5 minuti o fino a quando sono tenere, e condire con sale e pepe nero.
Trasferire le tagliatelle in un piatto, coprire con il formaggio e cospargere di fiocchi di peperoncino rosso.
Servire subito.
Ингредиенты:
2 средних цуккини, нарезанные спиралью
2 ст.л. несолёного сливочного масла
1½ ст.л. измельчённого чеснока
¼ стакана пармезана, тёртого
½ ч.л. морской соли
¼ ч.л. молотого черного перца
¼ ч.л. хлопьев красного перца
Приготовление:
В сковороде растопите