Простые и полезные десерты. Пособие для «чайников» и не только. Ольга Жукова. Читать онлайн. Newlib. NEWLIB.NET

Автор: Ольга Жукова
Издательство: Издательские решения
Серия:
Жанр произведения: Кулинария
Год издания: 0
isbn: 9785005672384
Скачать книгу
в виде орехов и чего пожелаете. Даём остыть в холодильнике, а лучше в морозилке.

      Готово!

      Благодарю Даду https://youtu.be/DQzKBpthZdk

      10. Паста шоколадная

      Очень вкусная паста, напоминает магазинную. Хранится в холодильнике долго. Самое важное – использовать качественное сухое молоко, не растительный аналог. Сливочное масло тоже желательно использовать натуральное. Впрочем, при использовании всех ингредиентов высокого качества любые блюда получаются такого же качества и вкуса.

      ✎ Ингредиенты для «Паста шоколадная»:

      Порошок какао 4 ст. л.

      Масло сливочное 200 г

      Молоко сухое 5 ст. л.

      Сахар ¾ стакана

      Молоко 120 мл

      Ванилин 1 г

      Соль щепотка

      1. Соединяем сахар, просеянное какао, ванилин, соль (она оттенит вкус), сухое молоко, тоже просеянное. Перемешиваем.

      2. Помешивая, добавляем тёплое молоко.

      3. Ставим эту ёмкость на водяную баню, в другую кастрюльку, в которой уже кипит вода.

      4. Выдерживаем смесь до начала кипения, обязательно помешивая. Ориентир – паста начинает темнеть и на ней появляются молочные разводы. Пару минуток кипятим и выключаем.

      5. Добавляем сливочное масло кусочками. Даём ему растаять и перемешиваем.

      6. Теплую пасту разливаем по баночкам (выйдет около 500 мл). Хорошо бы на всякий случай делать это через ситечко.

      7. Она жидкая, но в холодильнике через несколько часов загустеет.

      Наслаждайтесь!

      От души благодарю Лилию http://easycookschool.com/2016/10/15/shokoladnaya-pasta/

      Раздел 2.

      Халва

      11. Халва подсолнечная с кунжутом

      Теперь мы с вами приготовим халву из очищенных подсолнечных семечек и белого кунжута. По этому рецепту вы можете использовать любые орехи, семечки и их сочетание. Я пробовала готовить ее из очищенных тыквенных семечек (или семечек штирийской голосеменной тыквы). Вкусно очень, попробуйте приготовить, чтобы оценить. А по мне, тыквенные семечки я съем и так, без халвы). Также очень хороша халва из белого кунжута, без добавок других орехов. Изначально в рецепте используется подсолнечник и кусочки арахиса как вкрапления. Это вкусно, тут не поспоришь. Как вкусно и просто арахисовая халва с добавлением небольшого количества обезжиренной муки арахиса, т.к. из чистого арахиса мне показалась жирноватой. Но по той причине, что арахис практически весь генно-модифицирован и часто от неправильного хранения на нем образуется плесень, я вовсе перестала его использовать в своем доме.

      Конец ознакомительного фрагмента.

      Текст предоставлен ООО «ЛитРес».

      Прочитайте эту книгу целиком, купив полную легальную версию на ЛитРес.

      Безопасно оплатить книгу можно банковской картой Visa, MasterCard, Maestro, со счета мобильного телефона, с платежного терминала,