Elektrolyten regelen onze waterhuishouding in het organisme, wat belangrijk is voor de gal, maar ook voor de maag- en darmvloeistof, de gewrichtsvloeistof en ook voor het hersenwater. Ze zijn van groot belang voor bijna alle fysieke processen, omdat ze zich binnen en buiten het lichaam cellen. Ons zenuwstelsel vertrouwt trouwens op elektrolyten om informatie en impulsen door te geven. Door een evenwichtige voeding kunnen voldoende mineralen worden opgenomen. Ze worden aangetroffen in verse groenten en fruit en in volkorenproducten. Het is echter essentieel om ze voorzichtig te bereiden, anders gaan de waardevolle ingrediënten verloren als groenten te lang gekookt worden, bijvoorbeeld, of te lang gewassen worden onder de kraan. Overigens bevatten desserts en witte bloemproducten vrijwel geen mineralen, en daarom moet de consumptie van deze levensmiddelen worden beperkt. Vitaminewater is daarom een echte aanrader, omdat het ons organisme van waardevolle voedingsstoffen voorziet en daardoor veel ziekten echt kan voorkomen.
Waarom is water zo belangrijk voor de stofwisseling?
Water is, zoals algemeen bekend, de bron van het leven, en ons lichaam is GEEN uitzondering. De meeste mensen maken zich echter helemaal geen zorgen over hun eigen drinkgewoonten en drinken alleen als ze een uitgesproken dorstgevoel opmerken. Voor ons organisme is drinken echter bijna belangrijker dan eten. Een mens kan enkele weken zonder voedsel overleven, maar slechts enkele dagen zonder vochtinname, aangezien bijna tweederde van ons lichaam uit dit vitale element bestaat. Water is het transportmiddel voor bloed, zweet en ook voor urine. Het is ook een noodzakelijk oplosmiddel voor de meeste pulpsoorten. De lichaamstemperatuur wordt geregeld door het water in het lichaam, door zweten en zweet. Om het vloeistofniveau op peil te houden, moeten de constante verliezen regelmatig gecompenseerd worden door een optimale aanvoer van vloeistof, aangezien we er ook dagelijks grote hoeveelheden van uitscheiden, zonder er veel aandacht aan te besteden. Een deel van onze behoeften wordt gedekt door voedsel, maar op zichzelf is dat nog lang niet genoeg. Niet voor niets is de aanbevolen hoeveelheid vloeistof minstens twee liter water per dag. We hebben overigens alleen dorst als er al een vochtverlies is!
Een waterverlies van slechts twee procent van ons lichaamsgewicht kan ertoe bijdragen dat het rendement er sterk door wordt aangetast. We krijgen dorst als er al een half procent ontbreekt. Hoewel ons organisme in staat is om een licht gebrek aan water te compenseren, is dit op lange termijn zeer gevaarlijk voor onze gezondheid. Het leidt tot een droge huid en uitgedroogde slijmvliezen, waardoor we veel gevoeliger zijn voor bacteriën en virussen. Een gebrek aan vloeistoffen leidt ook tot verstopping, urineweginfecties en nierproblemen. Als we veel te weinig drinken, wordt ons lichaam ook minder van bloed voorzien, wat kan leiden tot verlies van hersenprestaties en concentratiestoornissen. Gebrek aan vocht in ons lichaam uit zich niet alleen in dorst, maar ook in verlies van eetlust, droge mond, hoofdpijn en misselijkheid. Ons organisme geeft duidelijk alarm als het niet voldoende wordt voorzien.
De behoefte aan water is hoger bij zwaar zweten, lichamelijke inspanning, diarree of braken, koorts en ook tijdens een dieet. Vooral ouderen drinken echter weinig, omdat het dorstgevoel met de leeftijd sterk afneemt. In veel gevallen vergeten ze echter gewoon te drinken of zijn ze bang om 's nachts vaker naar het toilet te moeten. De Duitse voedingsmaatschappij beveelt daarom een dosering van 2,25 liter aan, met name voor oudere volwassenen, waarvan een derde deel zou moeten uitmaken van vast
voedsel. Dus zuivelproducten, salades en ook fruit. De overige twee derde dient te bestaan uit geschikte dranken, zoals vitamine water of maagvriendelijke theeën.
De aanbevolen hoeveelheid moet gelijkmatig over de dag worden verdeeld. Natuurlijk niet alleen bij oudere volwassenen, maar natuurlijk in elke leeftijdsgroep. Het is aan te raden om op het werk of thuis een drankje te drinken in de buurt van uw ogen, zodat u echt aan het drinken wordt herinnerd. Het moet ook voor iedereen duidelijk zijn dat een geschikte drank bij elke maaltijd hoort, omdat dit het voedsel makkelijker verteerbaar maakt en ons lichaam ook belangrijke extra vloeistoffen krijgt.
Ons metabolisme moet alle lichaamscellen leveren zodat we ons echt op ons gemak voelen en zodat toxines kunnen worden afgebroken en uitgescheiden. Hij kan echter alleen goed functioneren als we hem de juiste voorwaarden daarvoor bieden. Metabolisme is het proces van de verwerking van alles wat we consumeren correct en passend. Het voedsel wordt daarom eerst verbrijzeld door onze stofwisseling en vervolgens gerangschikt op bruikbaarheid. De opgenomen voedingsstoffen worden naar behoefte verdeeld en naar de cellen getransporteerd. Alle stoffen die niet nuttig zijn voor ons lichaam moeten zo snel mogelijk worden uitgescheiden om een goede gezondheidstoestand te garanderen. Ons metabolisme houdt onze lichaamsfuncties gaande, voorziet ons van warmte of energie en is betrokken bij noodzakelijke regeneratieprocessen. Ook is de stofwisseling met de belangrijkste boosdoener of we gewicht verliezen, gewicht winnen of groeien. Een onhandige stofwisseling, bijvoorbeeld, is de reden waarom sommige mensen gewicht zeer snel en gewoon niet gewicht te verliezen met veel diëten of met oefening. Een snelle stofwisseling is daarentegen meestal het geval voor bijzonder slanke mensen die iets meer gewicht willen aanbrengen.
Een verstoorde stofwisseling kan niet alleen overgewicht en ondergewicht veroorzaken, maar ook depressie, reuma, diabetes mellitus, verminderde schildklierfuncties en groeihormoontekorten. Het is daarom erg belangrijk om de stofwisseling op een natuurlijke manier weer onder controle te krijgen. Dit is mogelijk door een verandering in de voeding, waarbij de stofwisseling goed wordt verzorgd door eiwitten, vetten en koolhydraten, maar ook door fysieke activiteiten en een zo stressvrij mogelijke levensstijl. Maar water is ook ideaal om de stofwisseling te stimuleren.
Aangenomen wordt dat een volwassene meer dan twee liter water per dag verliest. Dit gebeurt voornamelijk door urine, door de huid en ook door ademhaling. Deze grote hoeveelheid vloeistof is een gemiddelde waarde, vandaar dat ook de aanbevolen inname van vloeistof overeenkomt met deze waarde. In principe moet ieder mens zoveel drinken als hij persoonlijk nodig heeft, omdat niet ieder lichaam of metabolisme met een ander te vergelijken is. Stress en slaaptekort, evenals de opname van giftige vervuilende stoffen zoals nicotine of alcohol, vereisen ook meer vloeistoffen. Zelfs bij een hoog lichaamsgewicht is het duidelijk dat dit organisme afhankelijk is van veel meer water dan een onderwogen persoon.
Het is aan te raden om een groot glas water te drinken voordat u gaat eten. Hierdoor stijgt de energieomzet over een langere periode. Bijkomende calorieën kunnen ook verbrand worden. Als u zonder problemen meer dan twee liter water per dag kunt drinken, kunt u zelfs 'onbedoeld' gewicht verliezen. U dient zich er ook van bewust te zijn dat u deze effecten kunt ondersteunen met vitamine water uit fruit en kruiden. Daarom zullen we de recepten in de volgende hoofdstukken nader toelichten.
Alleen met water is ons organisme in staat om dagelijks de geabsorbeerde polluenten uit te scheiden. Deze worden geabsorbeerd door milieu- en home-toxinen, evenals, natuurlijk, door voeding. Hoe schadelijker stoffen we opnemen, des te groter is onze behoefte aan water. Ongunstige dranken voor onze stofwisseling zijn bijvoorbeeld alcohol, koffie en zwarte thee, frisdranken, suikerhoudende dranken, vruchtenconcentraten of gekochte vruchtensappen. De meeste vruchtensappen bevatten niet alleen veel fructose, maar ook extra suiker. Fructose wordt door ons organisme overigens veel sneller omgezet in vet dan de normale huishoudsuiker. Het verhoogt ook het gehalte aan urinezuur en het risico op diabetes. De typische limonade- en coladranken bevatten ook veel suiker en kunnen ernstige gezondheidsproblemen veroorzaken. Als onze stofwisseling wordt gestimuleerd, wordt de opslag van afvalstoffen en toxines vermeden. Slakken zijn overigens de zuren en toxines die zich in ons lichaam afzetten. Ze moeten geneutraliseerd worden zodat ze onze organen niet verbranden. Jicht, bijvoorbeeld, is het resultaat van de depositie en slaging van urinezuur. Slakken zijn zouten die door ons lichaam worden gevormd en die gemakkelijk door de nieren, huid, longen en darmen worden uitgescheiden als ze in goede gezondheid verkeren. Als dit niet het geval is, komen de bovengenoemde ziekten voor.
Daarom moeten slakken uit ons lichaam