100 рецептов при мочекаменной болезни. Вкусно, полезно, душевно, целебно. Ирина Вечерская. Читать онлайн. Newlib. NEWLIB.NET

Автор: Ирина Вечерская
Издательство:
Серия: Душевная кулинария
Жанр произведения: Кулинария
Год издания: 2014
isbn: 978-5-227-05356-5
Скачать книгу
допускается потребление нежирных видов и сортов. Максимум 3 раза в неделю можно кушать по 150 г вареного мяса или по 160–170 г вареной рыбы. Вареные мясо, птицу, рыбу можно использовать для приготовления тушеных, жареных, запеченных блюд, а также кушаний из котлетной массы. Разрешается сочетание мяса и рыбы в равных количествах.

      Не допускаются в пищу почки, печень, мозги, язык, мясо молодых птиц и животных, колбасы, копченые продукты, соленая рыба, консервированные рыба и мясо, икра.

Молочные продукты

      Можно употреблять молоко, кисломолочные напитки, сметану, творог и творожные блюда, сыр.

      Запрещены соленые сыры.

Яйца

      Разрешается употребление одного яйца в день, приготовленного любым способом. Лучше есть куриные или перепелиные яйца.

Крупы

      Можно кушать любые блюда в умеренных количествах.

      Запрещено потребление бобовых.

Овощи

      Рекомендуется употребление в повышенных количествах, сырых и приготовленных любым способом. Разрешаются блюда из картофеля.

      Не допускаются в пищу грибы, свежие бобовые, шпинат, ревень, щавель, цветная капуста, портулак. Ограничивается количество соленых и маринованных овощей.

Закуски

      Лечебной диетой рекомендуются салаты из свежих или квашеных овощей, фруктовые салаты, винегреты, овощная икра (кабачковая, баклажанная).

      Запрещены соленые закуски, копченые блюда, консервы, рыбья икра.

Плоды, сладкое

      Рекомендуется повышенное количество фруктов и ягод, свежих и приготовленных любым способом. Разрешается употребление сухофруктов, молочных кремов и киселей, мармелада, пастилы, нешоколадных конфет, варенья, меда, меренгов.

      Не допускается употребление шоколада, инжира, малины, клюквы, брусники.

Соусы и пряности

      Разрешены соусы на овощном отваре, томатный соус, сметанный, молочный соусы. Допускается использование лимонной кислоты, ванилина, корицы, лаврового листа, укропа, петрушки.

      Запрещены соусы, приготовленные на мясном, рыбном или грибном бульонах. Не допускается использование перца, горчицы, хрена.

Напитки

      Пить можно чай с лимоном, с добавлением молока, некрепкий кофе с молоком, фруктовые и овощные соки, морсы, воду с соками, квас. Полезны отвары из шиповника, пшеничных отрубей и сухофруктов.

      Запрещены какао, крепкие чай и кофе.

      Примеры меню

Понедельник

      Завтрак: творог, хлеб с маслом, винегрет (сметанная заправка), чай с молоком.

      Обед: яичница, каша из гречки, соки.

      Полдник: суп (вегетарианский) с обжаренными кореньями со сметаной, жареный картофель, квашеная капуста, мясо приготовленное в сухарях, компот.

      Ужин: овощные котлеты, творог, запеканка из макарон, кисель.

      На ночь: молоко с булочкой.

Вторник

      Выпить натощак отвар шиповника (100 мл) или подогретую минеральную щелочную воду.

      Первый завтрак: овсяная каша на молоке (жидкая) 150 г, молоко 200 г.

      Второй завтрак: сок виноградный (200 мл).

      Обед: протертый