Как и следовало ожидать, нас с готовностью поджидают « сложные», или, на жаргоне диетологов, « медленные» углеводы, вкупе с белками. Химики с огромным удовольствием выписывают формулы (на которые мы снова не станем расходовать сахар в головном мозге) неторопливого превращения их сложносочинённых конструкций в готовые к употреблению соединения, причём на промежуточных этапах энергия может как выделяться, так и снова потребляться, отчего вся процедура может занять довольно продолжительное время. Даже ещё не зная всего, что входит в список этих самых « сложных» продуктов, мы можем облегчённо вздохнуть и теперь уже спать спокойно: Природа на нашей стороне, и у неё есть что выставить против пакетиков с сахаром и горы свежих булочек.
Энергия отрицательная
Проницательный Читатель на то и так называется, что от него не укроется ни одна существенная подробность, мимо которой другие пройдут безо всякого интереса. И вот он уже остановился в задумчивости, лишь только услышав, что « на промежуточных этапах энергия может как выделяться, так и снова потребляться». Постойте! – восклицает он – значит (хотя бы чисто теоретически) какие-то продукты вообще могут потребовать больше, чем они отдадут? Разумеется! – отвечают учёные – вот вам и выкладки соответствующие, извольте ознакомиться. Спасибо-спасибо! – быстро отговаривается Проницательный Читатель, опасаясь, что сейчас эти добрые люди замучат его до смерти своей наукой – я как-нибудь в другой раз! Не то чтобы он был равнодушен к возможности получить информацию из первых рук (возможно, его любопытство и вправду однажды найдёт время для этого) – нет, он оказался внезапно поражённым новой мыслью: если в природе существуют такие странные продукты, что над их усвоением нужно ещё и попотеть – то, наверное, зачем-то это нужно?
Вот в этот момент я просто снимаю шляпу, ибо он только что подал нам пример Максимально Правильно Поставленного Вопроса, выводящего прямой дорогой к сути второго раздела нашего экскурса в теорию.
Сбалансированное Питание
Выражение это придумано диетологами и отчаянно ими проповедуется – впрочем, без особого успеха, ибо обычный человек в здравом уме и твёрдой памяти благополучно его игнорирует – и совершенно напрасно! Помимо топлива, телу следует ежедневно получать массу самых разных вещей, и желательно ровно столько, сколько требуется. Одни нужны в довольно значительных количествах, другие – в таких мизерных, что об их присутствии и роли узнали сравнительно недавно.
Логично поинтересоваться, что это за вещества и чем грозит их отсутствие. Вы уже задали себе этот вопрос? Приятно иметь