Домашнее вино, ликеры, настойки, наливки, коньяк, самогон из ягод, фруктов, трав. Отсутствует

становится светлее, а на дне емкости собирается толстый слой осадка;

      • жидкость приобретает кислый вкус со слабой горчинкой.

      Перебродившее вино необходимо быстро снять с осадка, чтобы оно не приобрело неприятный привкус. Проще всего слить вино с помощью шланга (сифона). Делать это нужно аккуратно, чтобы в сливаемое вино не попала часть осадка. Если же это все-таки произошло, надо дать жидкости отстояться и слить ее снова. Чтобы избежать попадания осадка, конец шланга должен находиться на 3 см выше слоя осадка. Встряхивать жидкость противопоказано. Чтобы сырье не пропадало, оставшийся осадок нужно слить в отдельную емкость, дать ему отстояться и слить жидкость с него еще раз. Слитую жидкость оставить в темном месте на 5–6 дней, затем процедуру повторить.