Старое житье - Михаил Иванович Пыляев
| Автор: | Михаил Иванович Пыляев |
| Издательство: | Паблик на Литресе |
| Серия: | Старое житье |
| Жанр произведения: | Русская классика |
| Год издания: | 1892 |
| isbn: | 978-5-699-26293-9 |
«В XVII столетии еда наших предков была крайне неприхотливая: обыкновенною пищею простого народа был ржаной и ячменный хлеб с чесноком, или ячменная кашица. Щи составляли уже роскошное кушанье и даже больше того, если в них было ржаное свиное сало. В военное время в войсках пища была – сухари и толокно. По свидетельству иностранных посланников, поваренное искусство русских состояло из множества блюд, но нечистота и еще более чесночный и луковый запах делали их почти несъедобными, притом почти все кушанья приправлены были конопляным маслом или испорченным коровьим…»