обы получить индивидуальные наборы незаменимых питательных элементов, вам не придется сдавать анализы и с ловкостью шпиона проникать в кабинет с табличкой «Лаборатория». Стартап Gare/of отправляет своим пользователям пилюли по подписке: раз в месяц по новой порции, и все это на основе анкеты о привычках и образе жизни. Проект Ritual сделал ставку на дизайн: рассылает женщинам банки (похожие на лава-лампы) с витаминными комплексами. Vitafive прячет витамины в конфеты со вкусом клубники и яблок. Bioniq на основе анализов крови доставляет клиентам гранулы, обогащенные нужными элементами. И хотя витамины получили новые, яркие обертки, значение их не поменялось-они крайне важны для поддержания здоровья. Роль витаминов в организме можно сравнить с ролью статистов в кино: они причастны ко всему, что происходит в теле (на экране) – от пищеварения и работы мозга до укрепления мышц и иммунитета. Эти микронутриенты обеспечивают эффективную работу обменных процессов. И если вам хочется, чтобы фильм удался-без них никак не обойдешься. Были времена, когда люди массово умирали из-за нехватки витаминов. К примеру, из-за цинги (острый недостаток витамина С.– Прим.GQ). Но если вы не занимаетесь пиратским промыслом и вы, скажем, не раб, которого держат в трюме и кормят лишь рыбой и лепешками, можете вздохнуть с облегчением. «Это прозвучит неожиданно, но в современном городе невозможно испытывать авитаминоз постоянно, – говорит доктор клиники «Чайка» Рената Петросян.-Только если вы не из тех людей, что не могут обеспечить себя минимальной потребительской корзиной. Суть в том, что потребность в витаминах у человека очень низкая, их запасы в организме высокие и тратим мы их медленно. К тому же каждый день потребляем пищу, наполненную всеми необходимыми микроэлементами. И прийти в состояние острой нехватки витаминов довольно непросто». Непросто, но все же возможно. Людям, которые испытывают недостаток в солнечном свете, может недоставать витамина D. Выход- сдать анализы и пропить курс, назначенный врачом (или начать есть больше лосося и консервированного тунца). Беременные должны принимать фолиевую кислоту, и это не обсуждается: по данным Центра по контролю и профилактике заболеваний США, 400 мкг ежедневно уберегут плод от врожденных дефектов головного мозга. В 2016 году группа ученых из Италии подтвердила, что вегетарианцам будет полезно принимать витамины В: лишь мясо животных и определенные пищевые добавки могут быть источником цианокобаламина (В] 2), способствующего образованию эритроцитов и работе нервной системы. «Почему людям нравится принимать витамины и разные добавки? – рассуждает Петросян.– Потому что есть стереотип, будто все это полезно или хотя бы не принесет вреда. Но стоит помнить: индустрия, завязанная на производстве витаминных комплексов, – это огромные деньги». По данным Vox, на витамины и БАД американцы ежегодно тратят $30 млрд. Наиболее свежая статистика по России датирована 2017 годом: тогда россияне потратили на войну с авитаминозом 98 млн рублей. Адепты лечения витаминами -это в первую очередь пенсионеры (78% пожилых людей покзшают всевозможные комплексы). На втором месте-люди от 18 до 34 лет, и их число растет (возможно, дело в стартапах, превративших витамины в объект высокой молекулярной «кухни»). Не верите, что витаминная теория заговора добралась и до вас, – тогда проведите эксперимент. Представьте стеллаж с молоком в супермаркете. Вы определились с жирностью и уровнем лактозы, но вот незадача -выбирать предстоит между пачкой обычного молока и «обогащенного витаминно-минеральным комплексом». Стоит ли говорить, какими полезными покажутся вам наутро шоколадные подушечки.
