Предвкусие
Моему папе
Борису Ананьевичу Кузьмину
Рижское время мастерски замешено на дивной эклектике города, настояно на вольном духе большой воды Даугавы и приправлено особыми специями близкого моря. Щедро одаривая россыпью деталей и мягко советуя неспешно замедлиться, это время мудро учит нас состоянию Здесь и Сейчас. Ведь высший смысл жизни – быть сознанием в каждом миге.
Настоящий сборник – не путеводитель и не справочник. Не картина маслом, а акварельный холст в духе импрессионизма. Это неспешные прогулки под джазовые ритмы эмоций, вибраций, настроений.
Предлагаю измерять время Риги в красивых чашечках, жить неспешно и светло, с чувством и смаком замедляясь. Наслаждаться деталями бытия, стилем жизни Slow Life и верить – чем больше мы довольны жизнью, тем больше жизнь довольна нами. Не так ли?
ВИБРАЦИИ ГОРОДА
Рижские штучки
…Навевая мыслям милую неспешность,
Рижский мир старается мягко приобнять,
Чтоб уменьшить нежно бытия погрешность
И придать возвышенность деталям бытия.
А давайте зайдём в напитанную дурманом свежесмолотого кофе, ванили, корицы и пекущейся сдобы рижскую кондитерскую… Терпеливо отстоим в маленькой очереди, наблюдая за лицами клиентов, радостно оживающих при заказе десерта. Возьмём душистый кофе или заварной чай, интригующую булочку или волнующее пирожное, уютно усядемся за столиком у окна, расслабимся и улыбнёмся моменту.
Вот оно – маленькое счастье. Ведь кофе и булочка в Риге не еда, а религия, помогающая жить. Это доступная каждому медитация с осознанными паузами в суете дней.
В любые времена, при любых нравах, при любой власти, в жару или морозы, в богатстве или бедности, в роскошной кондитерской или затрапезной стоячей кафеюшке, кофе с булочкой успокоят и утешат, взбодрят и дадут надежду, приведут в порядок мятущиеся мысли, примирят со случившимся, настроят на предстоящее, дадут повод на новое знакомство и будут причиной встречи. Так было и пусть так будет. И не зря у нас постоянно открываются новые пекарни. Кофе и булочка – это святое. А значит, вечное.
Эх, дорогие мои читатели, а сейчас мы с вами, дабы усилить наш градус счастья от кофейно-булочкового ритуала, возьмём да и закажем к кофе рижского бальзама. Похорошело-то как, а?
В нашей Риге самые почтенные старушки и старички знают, что грамм пятьдесят бальзаму в кофе – это не выпивка, а исключительно лекарственная польза. Даже и не представляю, как в других странах мира живут себе люди без этого терпкого тёмного мифического напитка. Немного, знаете ли в кофе или к мороженому, в бокал рижского шампанского (привет коктейлю советских времен «Черный бархат», убойная была сила) или просто посидеть с рюмочкой. Одному или в душевной компании. И в зной и в сырые наши холода рижский бальзам первейшее средство радости и сугреву. А ежели с горячим молоком, да на ночь – почти мгновенное излечение застарелого кашля.
А вот ещё, в гастрономическую тему, вспомнились рижские творожные сырки. Чешский муж моей подруги Нонны, учившийся в Риге, даже по прошествии уже очень многолетней не-рижской жизни, чрезвычайно фанатеет от наших глазированных сырков «Kārums». Подруга везет их в Прагу коробками и прячет в морозильник. А он находит и ест. Сразу все. А еще, говорит чешский муж Ян, очень хочется бесконечно бродить по Риге с батоном белого хлеба. Отламывать с чувством кусочки и никуда не спешить… Вкуснее белого хлеба он, мол, не ел нигде в мире.
Или вот, скажем, другая вечная наша ценность – рыба (нервно сглатывает) копчёная. Это же Песня! Первые аккорды мелодии Гимна Нашей Рыбке обманчиво скромно начинаются с золотистой мелкокалиберной салаки, потом тема усиливается видом и запахом скумбрии горячего или холодного копчения, полируется вкусом нежнейшей масляной рыбки, роскошным палтусом и торжественно возносится в небеса от копченых угрей и миноги в желе. Можно и не петь гимны, а насвистеть простенький мотивчик и утешиться сакральными рижскими шпротами или бутербродом с серебристой килечкой.
После такой музыки сердца и желудка без кружки нашего живого пива никак. И пиво пусть лучше будет не столичное, а районное – Лачплесис, Баусское, Терветское или Пиебалгское. Да-с… (жмурится от удовольствия). А сухарики с чесноком, а копченая курица, а наша фирменная клубника, которую возили поездами в конце 19 века даже в столичный Петербург, а молочные коктейли, а хлебный суп, наваренный на упитанных сухофруктах и увенчанный пуховым облаком свежевзбитых сливок!
(Спохватывается испуганно) Да что это я всё о еде, да о съестном? Мы же с вами культурные люди. Нам же известно, что