Кухня СССР. Домашние вечеринки. Валентина Михайловна Ильянкова

фруктами и мясом, приправить зеленым укропом, перцем и солью, перемешать. На дно салатников влить по столовой ложке соуса, разложить салат, оформить разломленными пополам яйцами и веточками укропа. Оставшийся соус подать отдельно.

      Салат теплый, слоеный из печенки и груши

      200 гр телячьей печенки, 0,75 стакана молока, 3 столовые ложки растительного масла, 0,5 чайной ложки пряностей в наборе (паприка, чили, сушеная зелень, кусочки коры коричнего дерева, или др), по100 гр репчатого лука и моркови, 50 гр топленого сливочного масла, кофейная чашка, емкостью 100 мл риса, по 1 столовой ложке рисового уксуса, муки и яблочного конфитюра, 0,3 чайной ложки морской соли, по 1 чайной ложке сахара и сушеной зелени сельдерея, 200 гр груш, по 2 столовые ложки сметаны и маринованного сыра, 130 мл воды.